Crispy fine brushwood recept

Tunt krispigt borstved ströat med sött sockerpulver är en favoritbit sedan barndomen: det bereddes ofta av min mormor. Från en liten deigklump får du en enorm skål med gyllent skarpt penselved. Ett mycket enkelt och ekonomiskt recept ärvdes: Jag erbjuder det till dig.

ingredienser:

• fullkornsmjöl - 200-250 gram;
• ägg - 2 bitar;
• salt efter smak;
• florsocker - för pulver.

Ett recept för krispigt tunt penselved. Steg för steg recept

1. Bryt två ägg i en skål, salt dem och skaka dem med en visp.
2. Sikt mjölet i en separat skål. För bakning är det bättre att ta fullkornsmjöl.
3. Vi tar en glid i mjölet mitt i det - en liten depression och häll i de misshandlade äggen.
4. Knåda en tät och elastisk deg. Knåda tills det är jämnt.
5. Vi täcker degen med en linneservett och ger den lite vila.
6. Skär lite, cirka 50-70 gram deg på en bordsskiva med mjöl, och rulla ut den, om det är nödvändigt, sikt mjölet så att degen inte fastnar. Testets tjocklek bör vara 2-3 millimeter. Ju tunnare degen för penselved - desto bättre.
7. Vi skär vår rullade deg i ränder, i form av romb, rektanglar eller andra figurer som du gillar.
8. Min mormor skarde degen i romb, och i mitten av varje romb gjorde ett litet snitt och pressade varje ände av degen genom hålet. Således bildade ett hemborstved.
9. Värm oljan i en djup stekpanna, kittel eller stekpanna med en tjock botten och väggar. I den heta oljan med vegetabiliskt ursprung ska du sänka vårt penselved och, så snart det börjar gyllene, vända det till andra sidan. Stek på båda sidor. Stark penselved är inte nödvändigt - det kommer att vara krispigt ändå.
10. Rådet. För fritering är det nödvändigt att endast använda raffinerad olja - den skummar inte och har inte främmande lukt. Du kan lägga till hälften av det smälta fläskfettet till oljan, det ska också vara luktfritt, vitt. Fläsksvamp värms snabbt upp och har en kokpunkt högre än vanlig olja. Därför blir våra crunches mer rostade och gyllene.
11. Stekt krispigt borstved, kokt hemma, måste läggas ut på en pappershandduk för att stapla överskott av fett. Det är bättre att ta en servett så att produkterna inte fastnar på servetten.
12. Strö sedan över pulveriserat socker, fortfarande varmt genom en sil. Silen används för att fördela pulveriserat socker jämnt över hela ytan och lägga till sötma i våra crunches. Du kan lägga lite vanilj till pulvret - då får det hemtrevliga känsliga borstvedet en delikat vaniljsmak. Du kan också lägga till kakaopulver till pulveriserat socker - då får knaschen en chokladsmak.
13. Rådet. Du kan också lägga till lite smält smör till vegetabilisk olja - och vår pensel får en krämig smak.
14. Min mormor tillsatte några matskedar vodka till penseldegen - det gjorde borstvedet ännu mer sprudlande och krispigt.
15. Det finns en annan typ av pensel - på smet. För denna beredning av crunches måste du slå ett ägg med en nypa salt, tillsätt gradvis ett glas vete mjöl, gradvis späd med vatten eller mjölk. Vätskan bör vara ungefär ett glas. Tillsätt ett par matskedar vodka i slutet och blanda degen tills den är jämn. Konsistensen av degen för borstved bör vara densamma som för pannkakor.
16. Bakning av borstved från smeten är nödvändigt med hjälp av en speciell metallformad form. Det måste doppas först i varm olja, sedan doppas i smeten och åter sänkas i djupt fett tills det är helt kokt. Om du inte har en speciell anordning för bakning av borstved kan du bara hälla degen i varm olja med en sked. När borsten blir gyllene måste den tas bort på en tjock pappershandduk eller handduk så att allt överskott av olja är glas. Sedan måste du ge godis till läckra, delikata hemgjorda penselträ - strö över pulveriserat socker: så kan du omedelbart servera det till bordet.

För att göra pensel färgglada kan du lägga till flera matskedar rödbetorjuice eller matfärger när du knådar degen. Du får ett flerfärgat intressant penselträ, som inte bara kommer att glädja barn utan även vuxna. Laga mat tillsammans med webbplatsen "Jag älskar att laga mat", skaffa upp nya idéer, inspirerades och producerar riktiga kulinariska mästerverk.