Custard cakes "daniela"

mydomen.com

Custard Cakes

En gång hade jag tur att besöka min väns mormor, som behandlade oss med te med vaniljsås "Daniela" -kakor. Jag kunde knappt begränsa mig att stanna kvar på den tredje lilla saken. Läckra vaniljsåskakor gömde sig under grädde moln, och på toppen, som på en fjäderbädd, låg en mogen jordgubbe. Det här är ett virvar! I det ögonblicket lovade jag mig själv att jag definitivt skulle lära mig att laga sådana hembakade vaniljsås. Mormor delade villigt ett enkelt recept, och jag delar med dig.

ingredienser:

  • komjölk - 0,25 liter;
  • smör - åttio gram;
  • premiumvete mjöl - 180 gram;
  • fem ägg;
  • salt - en nypa.

För grädde:

  • fettkräm (inte mindre än 30%) - 0,4 liter;
  • sockersand - 180 gram;
  • vaniljesocker - 10 gram;
  • kiwi - 2 stycken;
  • färska jordgubbar - 20 stycken.

Vaniljsås kakor "Daniela". Steg för steg recept

  1. Vi lägger grytan eller stekpannan på kaminen, häll färsk mjölk, kastar en nypa salt, 80 gram smör och låt det koka. Oljan ska smälta helt.
  2. Häll vetemjöl i en kokande mjölksmörblandning och knåda ordentligt tills degen samlas i en klump och börjar hålla sig ur pannan.
  3. Ta bort pannan från värmen och låt degen svalna något (några minuter).
  4. Sedan, en efter en, inför vi två ägg i degen. Knåda degen hela tiden väl med en träsked. För att underlätta och påskynda denna process kan du använda en degblandare.
  5. När massan blir enhetlig, skicka den till kylen i 10 minuter - för att svalna.
  6. Tillsätt sedan tre ägg under konstant omrörning.
  7. Kakor för vaniljsås bör inte vara för tjocka, tyktflytande och släta.
  8. Smörj ett bröd för bakning av hembakade vaniljsåsskakor med smör.
  9. Vi sprider degen i en konditorpåse med ett tunt munstycke.
  10. Vi lägger små kakor i form av sniglar på en bakplåt. Från denna mängd ingredienser får jag 20 vaniljsås.
  11. Vi skickar till ugnen förvärmd till 200 grader, bakar i 30 minuter.
  12. Efter denna tid, skynda dig inte att ta bort kärlet omedelbart. I detta fall kommer kakorna att sätta sig. Det är nödvändigt att öppna ugnsdörren och lämna kakorna i ytterligare 5-7 minuter.
  13. Sedan tar vi ut kakorna och ger oss tid att svalna helt.
  14. Under tiden börjar vi göra grädden.
  15. Häll grädden i en djup skål, tillsätt vaniljesocker, granulerat socker och slå med en mixer tills en mycket frodig och ganska tät kräm erhålls.
  16. Vi överför grädden till en bakelsepåse och täcker dem med vaniljsås.
  17. Vi dekorerar varje kaka med jordgubbar och en skiva kiwi. Om så önskas kan andra bär användas: till exempel hallon, svarta vinbär.

Läckra vaniljsåsskakor "Daniela" är redo att äta. Traditionellt serveras de med te eller aromatisk kaffe. Trots det enkla receptet är kakorna väldigt mjuka, lätta, måttligt söta. Teamet för webbplatsen "I Love Cooking" önskar dig en trevlig aptit.

Add a comment