De bästa ringformade jäst donuts

mydomen.com

De bästa ringformade jäst donuts

Oförglömlig smak av barndomen - jäst donuts i form av ringar. Varm, doftande, väldigt frodig, mjuk och söt - ett virvar! Ta en bit och kasta i den fantastiska planteringsvärlden! Och vilken smaklig och aptitretande form de har - ringar! Som jämförelse förberedde jag munkar med två typer av jäst: ringlets och enkla runda bollar. Ringarna laga mycket snabbare. Därför föreslår jag att du tackar dina nära och kära med de bästa munkar i form av ringar. Och hur man lagar dem hemma, kommer jag att säga dig på "Mycket välsmakande." Gå med - det är väldigt enkelt och snabbt!

ingredienser:

  • medelägg - 3 bitar;
  • mjölk - 50 ml;
  • torr jäst - 5 gram;
  • socker - 40 gram;
  • salt - en nypa (¼ tesked);
  • mjöl - 350 gram;
  • smör - 20 gram.

För rostning:

  • raffinerad vegetabilisk olja - 300-400 milliliter;
  • klarat smör - 25 gram (valfritt).

Att skicka in:

  • flytande honung - 1-2 matskedar;
  • florsocker - 1-2 msk.

De bästa ringformade jäst donuts. Steg för steg recept

  1. Förberedelse av testet: slå ägg med en visp tills det är lätt skum.
  2. Råd om hur man kombinerar ägg i en skål: slå först ett ägg i en liten separat skål, överför sedan det till det där alla ägg kommer att kombineras och slås. Detta för att förhindra att bortskämda ägg kommer in i den totala äggmassan. Om du märker ett oanvändbart ägg i en separat skål kan det lätt elimineras (annars kommer vi att förstöra alla drevna ägg med ett ägg).
  3. Tillsätt varm mjölk (40 grader), socker, salt, torkad jäst och rör om väl tills ingredienserna är helt upplösta.
  4. Tillsätt mjukt (rumstemperatur) smör, rör om.
  5. Häll det siktade mjölet i små bitar och blanda det så att det inte finns klumpar. Knåda jästdeigen: genom konsistens, som på pajer.
  6. Överför till en ren skål, täck med lock eller linnehandduk och låt stå i 15-20 minuter.
  7. I förväg förbereder vi en durkslag (sikt) för ringlets: vi täcker den med en pappershandduk. Vi lägger färdiga munkar i den för att stapla överskott av fett.
  8. Täck arbetsytan med pergamentpapper och smörj den med vegetabilisk olja. Smörj också lätt den närmade degen och separera delen (halva eller lite mindre).
  9. Vi knådar denna del av testet med dina händer (det är bekvämt att göra detta på vikt när du krossar lera) så att det blir smidigt och elastiskt. Vi rullar det i ett tunt lager, 0,5 cm tjockt, på pergamentpapper smörjat med vegetabilisk olja.
  10. Med en rund form (med en diameter på 8 centimeter) skär vi ut cirklar, i vilka vi gör hål med en liten form (diameter 2,5-3 centimeter). Om du inte har fräsar för skärning, oroa dig inte - för en stor diameter kan du använda ett glas med tunna väggar (eller så kan du försiktigt, jämnt klippa en 0,5 liters plastflaska), för en liten diameter kan du använda halsen på samma plastflaska eller andra improviserade verktyg, Se till att tvätta det väldigt bra innan du använder det.
  11. Vi tar bort överskottet av deg, och de resulterande jästringarna smörjs väl med en borste med vegetabilisk olja så att de inte lindar av. Försök att smörja ringarnas sidor så bra som möjligt.
  12. Skär pergamentpapperet så att varje ring sitter på en separat bit pergament. Vi lämnar dem att komma upp och ta upp den återstående degen: igen krossar vi de överskott som har tagits bort, vi rullar också dem alla ut, skär dem ut och lämnar dem att komma upp. När det här testet inte räcker för arbete tar vi ut resten från skålen, blandar allt, knådar väl tills det är jämnt och gör samma steg för att skära ut munkar.
  13. Vi värmer den raffinerade vegetabiliska oljan i en djup kastrull eller gryta. Lägg till (valfritt) naturlig ghee - det kommer att ge munkar en läcker krämig eftersmak.
  14. För att kontrollera om vegetabilisk olja har värmts upp, släpp en skiva deg eller en nypa mjöl. Om de börjar bli bruna, har vegetabilisk olja värmts upp.
  15. Vi börjar steka med dem som har stigit väl, har blivit vackra, rundade. Ta pergamentet med en munk och doppa den i den uppvärmda vegetabiliska oljan med munken ner. Samtidigt håller du papperet i kanten - degen är väldigt lätt att falla bakom. Vi bär också alla andra munkar på samma sätt. Detta görs så att ringarna inte förstör deras vackra jämna utseende, inte rynker under överföringen och den närmade jästdegen inte sätter sig.
  16. Stek donuts tills de är gyllenbruna på båda sidor, omrör hela tiden.
  17. Vi sprider de färdiga munkar med ringlets i en durkslag, täckt med en pappershandduk, låt den rinna av i 10-20 sekunder och överför till en tallrik.
  18. Servera munkar som är ströda med pulveriserat socker eller vattna med flytande honung. Om din honung är tjock, smälter vi den i ett vattenbad under omrörning konstant tills sockerkornen är helt upplösta. Om det behövs kan du tillsätta lite vatten (0,5 tesked) och rör om allt väl.

Från ett så litet antal produkter erhölls en stor skål med väldigt frodiga, mjuka, jäst donuts i form av ringar i form av ringar. De räcker för ett stort företag med hungrig söt tand. Det är dags att sätta på vattenkokaren och ringa gästerna! Förbered läckra och enkla rätter med oss, bjud in gäster, mata din familj och dela dina intryck på "Mycket välsmakande"! Bon aptit!

Add a comment