De snabbaste luft munkar

Min kära, idag föreslår jag att laga de snabbaste luften munkar som du - hundra procent - ännu inte har provat. Deras smak är helt enkelt fantastisk: mjuk, luftig, med en delikat skarp - du kommer inte ens att märka hur snabbt och enkelt de tillagas. Vissa kan hävda att donuts är besvärliga. Och nej! Eftersom vi lagar våra munkar på kefir och inte på jäst. Gå till köket!

ingredienser:

• kefir 2,5% - 250 ml;
• smör - 30 gram;
• ägg - 1 bit;
• vegetabilisk olja (raffinerad) - 3-4 matskedar;
• socker - 4-5 matskedar;
• mjöl - 390 gram;
• salt - 1 nypa;
• soda - 0,5 tesked;
• florsocker.

De snabbaste luft munkar. Steg för steg recept

1. Vi bryter ägget i en skål där vi gör deg till munkar och slår med en visp. Du kan slå ett ägg med en mixer: hur bekvämt det är för alla.
2. Tillsätt allt socker på en gång och fortsätt vispa tills det är jämnt. Socker i ägget upplöses inte helt utan kommer att förbli en tät massa. Förresten, hälften av sockret kan ersättas med honung, ta det två matskedar - detta är en smakfråga.
3. Nu är det dags att lägga till kefir. Kefir är inte nödvändigt att ta färskt: det är mycket bra om den jäsade mjölkprodukten stannar kvar i dig i 3-4 dagar.
4. Häll salt och läsk. Vi blandar allt.
5. Smör måste smälts på en spis till ett flytande tillstånd. Låt svalna och släpp sedan in degen. Till exempel smälter jag smör i en mikrovågsugn. Detta är snabbare i tid och det blir inte så varmt.
6. Vi lägger det siktade mjölet till degen i flera matskedar, du behöver inte hälla alla på en gång. Mjölet säljs allt annorlunda och därför kommer det ena att gå mindre enligt recept, och det andra tvärtom mer. Därför är det bättre att tillsätta mjöl i portioner för att göra donuts luftiga.
7. Så mjöl hälldes, blandades. De hällde igen och blandade degen igen. När du inte kan knåda degen med en visp, häll några matskedar mjöl på bordet och lägg degen från skålen på den.
8. Knåda degen tills den är slät, men inte så sval. I mitten gör vi en fördjupning och tillsätter solrosolja. Observera att vi bara använder raffinerad olja.
9. Doppa händerna i oljan och börja sträcka degen längs kanterna och ingripa, sedan inuti. Liten hemlighet: om vi tillsatt solrosolja tidigare, innan du tillsatt mjöl, skulle degen visat sig vara mycket tätare och inte så luftig.
10. När degen slutar hålla fast vid händerna, och detta händer tillräckligt snabbt, är den klar. Dela degen i två identiska delar med en kniv. Du behöver inte strö mjöl på bordet för ytterligare beredning av munkar: annars kommer munkar att brinna under stekning.
11. Vi rullar ut hälften av degen med en kavel: dess bredd bör inte vara mer än en centimeter. Du kan klippa munkar med en speciell form, men om du inte har en så kan du ta en vanlig skål och skära ut mitten med ett glas. Kanterna och mitten av formen, som kommer i kontakt med degen, måste smörjas med vegetabilisk olja.
12. Vi lägger pannan på kaminen och häller solrosolja i den: ungefär en centimeter hög - och värmer upp den. Vi gör elden under genomsnittet: vid denna temperatur kommer munkarna att steka, inte brinna.
13. Vi skickar munkar till pannan och steker dem först på ena sidan tills de är gyllenbruna, sedan på den andra. Du kan vända dem med två gafflar: det blir bekvämare.
14. Vi förbereder en stor skål för färdiga munkar och lägger några pappersservetter på den så att överskott av fett tas upp i papperet efter stekning.
15. Donuts som tas ut ur pannan och börjar steka följande. Från vår mängd deg fick vi 14 munkar, 8 cm i diameter.
16. När alla donuts är stekt, låt dem svalna och strö sedan över pulveriserat socker.

De läckra munkar som vi tillagade på nästan 10 minuter är redo! Du kan servera sådana munkar med allt: med te, kaffe, mjölk och till och med bara med läsk - till vem du gillar och vem gillar. För min smak påminner sådana munkar vagt om pannkakor, men till skillnad från dem blir de inte snabbt inaktuella. Besök webbplatsen "Mycket välsmakande" - så hittar du många nya recept där. Och njut av din måltid!