Deg som inte bleknar

Idag vill jag berätta ett enkelt recept: degen som inte bakar. Underbar, välsmakande jästdeig, som är perfekt för bullar, pajer och pajer som är enkla att tillaga. Bakningen är fantastisk: den föråldras inte länge, den är väldigt mjuk och magnifik. Och du behöver inte oroa dig för kvaliteten på pajerna under flera dagar. Hur man gör en sådan läcker jästdej, frågar du? Lätt.

ingredienser:

• 1 kopp varm mjölk;
• 1 kopp varmt vatten;
• vegetabilisk olja - 100 gram;
• ägg - 2 bitar;
• gräddfil - 2 matskedar;
• jäst - 2 teskedar;
• salt - 1 tesked;
• mjöl - 6 glas;
• socker - 2 matskedar.

Deg som inte bleknar. Steg för steg recept

1. Första saker måste du först aktivera jäst: Häll jäst i skålen, tillsätt lite socker och varmt vatten. Rör om och låt stå i 10 minuter så att jästen börjar fungera.
2. Häll återstående socker i den aktiverade jästen, tillsätt salt, 2 ägg, gräddfil och olja. Rör sedan upp allt och tillsätt varm mjölk.
3. Tillsätt mjölet i delar i den resulterande massan. Och knåda tills tätheten när vi redan kan knåda med händerna.

Sikt den väl innan du tillsätter mjöl. Detta kommer att rena det och mätta det med syre. Som ett resultat kommer degen att bli mer magnifik.

1. Vi flyttar degen på ett bord eller på en silikonmatta (att arbeta på en silikonmatta är bättre och mer praktiskt) och börjar knåda.

Tips: jästdeigen behöver inte vara igensatt med mjöl, eftersom den borde vara mjuk. Och så att degen inte är klibbig rekommenderar jag att du smörj in händerna och bordet med vegetabilisk olja.

1. Vi lägger den färdiga degen i en behållare, täcker med en film och lämna i en eller en halv timme, så att den fördubblas.

När den växer kan den klippas. Testet bör vara poröst.

1. Vi lägger ut den förstorade degen och knådade lite mer. Låt nu stå i 10 minuter för att vila. Och nu är vår snabba degen som inte är deg, klar: du kan börja klippa pajer.

För att göra pajer behöver vi.

1. Dela degen i identiska skivor, rulla dem och lägg önskad fyllning i mitten i mitten.
2. Vi sprider de beredda pajerna på en bakplåt, smordes med olja och lämnade i 10 minuter för separering.
3. I slutet, smörj pajerna med ett misshandlat ägg och sätt att baka vid en temperatur på 200-220 grader. Smörj de färdiga pajerna med smör.

Vi gjorde mycket välsmakande jästdej och från den underbara pajer. För bakning från denna deg kan du plocka upp eventuella fyllningar: kött, söt, grönsak eller frukt. Degen är också bra för pizza. Skynda dig att skämma bort dina nära och kära med läckra bakverk. Var inte rädd att fortsätta laga mat med mig och ”Jag älskar att laga mat”: vi har något att överraska dig med.