Den mest utsökta kakan "sunflower"

mydomen.com

Den mest utsökta kakan

För barnens semester (eller för att beställa) förbereder jag ibland den mest utsökta kakan "Solros". En mycket vacker, effektiv tårta i form av en stor, ljus blomma gör alltid ett stort intryck: både på vuxna och på barn. Dessutom är den otroligt välsmakande: söt, delikat, med en behaglig honungsmak av kakor, en uppfriskande apelsinkräm och otroligt luftig proteinkräm, som inte bara fungerar som dekor, utan också som ett bra smakämne.

ingredienser:

För shortcakes:

  • ägg - 2 bitar;
  • vitt socker - 200 gram;
  • fullkornsmjöl - 500-600 gram;
  • salt - en nypa;
  • bakpulver - 10 gram;
  • smör - 60 gram;
  • flytande honung - 100 ml.

För orange grädde:

  • ägg - 4 stycken;
  • socker - 200 gram;
  • orange - 3 bitar;
  • smör - 200 gram;
  • potatisstärkelse - 50 gram.

För protein vaniljsås:

  • granulerat socker - 300 gram;
  • salt - en nypa;
  • citronsyra - 0,5 teskedar;
  • vanillin- eller vaniljsextrakt - efter smak;
  • vatten - 80 milliliter;
  • äggvita - 5 bitar;
  • matfärger: gul, grön, svart.

Den mest utsökta kakan "Sunflower". Steg för steg recept

  1. Förbered först en orange grädde till Sunflower Cake. Avlägsna plagget med väl tvättade och torrt gnedade apelsiner. Hur du gör det rätt, titta på vår webbplats "Mycket välsmakande". Pressa ut färsk apelsinjuice genom en juicepress från själva frukten.
  2. Häll juice i en stekpanna, skift citrusskal och halva granulerat socker. Vi sätter på ugnen och kokar.
  3. Slå var och en av äggarna med det återstående sockret, häll gradvis in potatisstärkelsen och knåda väl.
  4. Häll den varma orange-sockerblandningen i äggmassan, knåda snabbt och grundligt med en visp tills den är jämn.
  5. Återigen skickar vi till kaminen, sätter en måttlig eld och lagar apelsingrädden för den mjuka honungskakan "Solros": tills den förtjockas.
  6. Slipa den varma orange grädden genom en sil. Vi flyttar smöret till det och blandar väl tills det är helt upplöst. Låt sedan svalna.
  7. Matlagning tårta lager. I en bred behållare blandar vi ägg, smält honung, smör, granulerat socker och läsk. I det här receptet behöver du inte släcka läsk med vinäger.
  8. Vi skickar den välblandade blandningen till ångbadet: tills alla ingredienserna är homogena.
  9. Vid uppvärmning lyser massan och blir större i volym. Infoga gradvis halva det försiktade mjölet.
  10. Tillsätt sedan resten av mjölet och knåda vår deg för honungskakan väl. Det ska bli mjukt och elastiskt.
  11. Vi delar degen i sju lika delar. Vi rullar varje bit i en tårta (vi skär ut jämna kakor i form) och bakar på en bakplåt täckt med pergament.
  12. Bakningstid - fem minuter, temperaturen i ugnen - 180 grader Celsius.
  13. Vi täcker de bakade kakorna med orange grädde och samlar in "Sunflower" -kakan.
  14. Rådet. Om dina kakor är lite deformerade efter bakning kan de klippas försiktigt igen.
  15. Vi lämnar den impregnerade kakan i åtta timmar. Sedan dekorerar vi och ger utseendet till en blomma av en solros.
  16. Som underlag för dekoration kommer vi att använda en protein vaniljsås. För att göra detta, använd en mixer för att slå kylda proteiner i ett tjockt frodig skum, med tillsats av en nypa salt.
  17. Till socker tillsätt lite för smaken av citronsyra, vaniljextrakt och halva vatten. Vatten ska fukta allt socker.
  18. Vi lägger sockersirap på en måttlig eld och kokar tills den är helt upplöst: cirka tio minuter.
  19. Vi introducerar fortfarande varm sirap i proteiner utan att stoppa vispningen. När grädden fördubblas i volym är den klar.
  20. Vi täcker toppen och sidorna av vår tårta med proteinkräm.
  21. Vi delar återstående grädde i tre delar. En av dem måste göras mer.
  22. Vi målar den största delen gula, de andra två delarna är grön och svart. Hur man använder matfärger, se förpackningen.
  23. Med hjälp av en konditorivaror gör vi först broschyrer för vår solros från grön protein vaniljsås. Vi gör dem från botten och går runt kakans omkrets.
  24. Därefter gör vi solrosblommorna från gul grädde. Mitten lämnas tom.
  25. Efter att ha bytt ut munstycket för bakelsepåsen och fyllt det med svart grädde, gör vi frön till vår solroskaka.

En underbar, otroligt vacker tårta kommer att överraska dina gäster och glädja din familj. Laga mat med vår webbplats "Läckra": och du kommer att bli en oöverträffad kulinarisk specialist, och dina efterrätter blir toppen av kulinarisk konst.

Add a comment