Fantastisk vallmofrörulle

När vädret utanför fönstret vill jag genast laga något välsmakande och sakta njuta av hemkomforten. En av dessa dagar ville jag laga vallmofrönsrulle, som på en gång ofta kokade min mormor. Smaken på denna fantastiska vallmofrörulle minns jag under en livstid. Doftande, måttligt söt deg - och mycket vallmofrön. En sådan rulle är väldigt mjuk och delikat - den smälter bara i munnen. Ett glas sval mjölk, så bra som möjligt, kommer att komplettera den hemlagade vallmofrövalsen.

Ingredienser för en rulle:

• 125 gram mjöl;
• jäst - 3,5 gram;
• vitt socker - tio gram;
• en liten nypa salt;
• grädde (fettinnehåll 22%) - 75 ml;
• 10 gram smält smör.

För fyllningen behöver du:

• vallmo - 150 gram;
• 50 gram vitt socker;
• ett kycklingäggprotein;
• grädde (fettinnehåll 22%) - 150 ml.

För att smörja rullen - en äggula.

Fantastisk vallmofrörulle. Steg matlagning

1. Antalet ingredienser i detta intressanta recept väljs för en liten rulle. Men, om så önskas, kan du fördubbla portionen, eftersom vallmofrörullen är särskilt god och spricker framför våra ögon.
2. I en djup behållare skickar vi siktet mjöl, socker, torr jäst, salt och blandar de torra ingredienserna.
3. Häll grädde (inte särskilt oljig 10% - 22%) i ett litet glas och värm det lite i mikrovågsugn (detta kan också göras på spisen). Grädden måste vara varm så att jäst fungerar bra. Jag älskar när du känner en krämig smak i rullen, så jag använder grädde, men du kan också använda fet mjölk.
4. Rådet. Grädde kan tillagas hemma: se receptet för grädde med vilket fettinnehåll som helst på vår webbplats "Mycket välsmakande".
5. Häll varm grädde i mjölblandningen och knåda den elastiska degen för vallmofrön med dina händer.
6. Smält smöret tills det är flytande. Häll den i degen och knåd igen allt tills det är jämnt.
7. Täck behållaren med degen med ett lock och placera den på en varm plats för korrektur. Degen ska höja två gånger.
8. Rådet. Jag gör en varm plats för att säkerställa degen på följande sätt: Jag värmer ugnen till 50 grader, stänger av den och lägger behållaren med degen där. Således stiger degen alltid utmärkt: tack till min mormor för att ha lärt mig ett sådant trick.
9. Medan degen stiger, låt oss komma in i fyllningen.
10. Häll vatten i en liten grytpanna, koka upp och lägg vallmo där.
11. Låt vallmoen koka på medelvärme i 10 minuter.
12. Ta bort stewpan från värmen och lägg vallmo på en fin sil. Låt vattnet rinna ut.
13. Lägg tillbaka vallmo i kastrullen, tillsätt grädden, sätt på elden och koka igen i 10 minuter. Rör hela vallmo med en sked. Det absorberar grädde bra: så det kommer att finnas väldigt lite fri vätska.
14. Sedan överför vi vallmo till blandarskålen, tillsätter socker och vi avbryter allt med mixern.
15. Låt massan svalna helt (för att påskynda processen kan du lägga en behållare med vallmofrön i kylen).
16. När degen har ökat i volym, strö lite mjöl på bordet och sprid degen på den.
17. Rulla degen försiktigt i ett lager med en kavel. Det är bäst att ge den en rektangulär form. Rulla inte degen mycket tunt så att den inte rivs under rullningen.
18. Tillsätt ett kycklingäggprotein i en behållare med vallmofrön och blanda noggrant.
19. Vi distribuerar vallmofröfyllningen enligt testet. Vi försöker göra det jämnt. Lämna en fri kant runt degens kanter, cirka 1 centimeter.
20. Vi rullar skiktet till en rulle. Kläm fast dess kanter.
21. Vi lämnar rullen med vallmofrön för att lämna i 20 - 30 minuter.
22. Vi skickar äggulan till koppen, lägger lite vatten (en tesked), blandar väl och smörjer hemrullen ovanpå.
23. Värm ugnen till en temperatur på 180 grader. Vi skickar en bakplatta med vallmofrön. 20 -25 minuter räcker för att rullen ska baka.
24. Vi ger rullningen tid att svalna helt, skär i portioner och servera.

Krämig vallmofrön är krämig, aromatisk och mycket öm. Oftast serveras det med te eller med färsk mjölk. Detta är ett av de mest framgångsrika och läckra bakverk med vallmofrön i vår familj. Webbplatsen ”Mycket välsmakande” önskar dig en trevlig aptit.