Flytande karamell på 15 minuter

mydomen.com

Flytande karamell på 15 minuter!

Kära söta tand, låt mig berätta ett recept för att göra läcker hemlagad flytande karamell på 15 minuter. Ja, jag har inte fel: en sådan karamellsås förbereds mycket snabbt och enkelt, och hur du använder det är upp till dig att bestämma. Som ett minimum kan du bara äta det med en sked (det är exakt vad mina barn gör), lägg till det i dina favoritdesserter, häll tunna pannkakor eller magnifika pannkakor, servera med röda pannkakor eller dekorera muffins. I allmänhet finns det många alternativ. Låt oss titta på hur man gör en läcker karamellsås hemma.

ingredienser:

  • grädde (fettinnehåll minst 33%) - 120 ml;
  • smör - 90 gram;
  • sockersand (eller brunt socker) - 200 gram;
  • vaniljesocker med naturlig vanilj - 1 tesked.

Flytande karamell på 15 minuter. Steg för steg recept

  1. För att vår hemmagjorda karamell inte ska brännas under matlagning och att vi inte får något bränt socker måste du använda en rostfritt stål med en tjock botten.
  2. Häll så 200 gram socker i en kastrull, en tesked vaniljesocker och lägg på medelhög värme. Socker bör smälta. Rör det ständigt med en träsked så att sockret smälter jämnt och inte bränner.
  3. När sockret är helt smält och får en vacker bärnstensfärg, tillsätt smöret i bitar.
  4. Blanda allt kraftigt i en minut.
  5. Tillsätt nu grädden. För att förbereda en läcker karamellsås är det bäst att använda tung grädde (33% och högre), då får karamellen en uttalad krämig smak och ett underbart utseende. Var därför noga med att köpa gräddigare.
  6. Vi blandar allt mycket bra i två minuter. Det är nödvändigt att alla ingredienser kombineras och massan blir homogen.
  7. Elden bör vara minimal. Arbeta noggrant, eftersom karamellen är väldigt varm och bör vara extremt försiktig.
  8. Nu när karamellen har blivit enhetlig och fått en vacker bärnstensfärg, ta bort pannan från elden och häll den i en förvaringsbehållare (en vacker burk eller bricka).
  9. I varm form har snabb karamell en flytande konsistens, men när den svalnar helt kommer den att tjockna betydligt.

Om du vill få en tjockare karamell, bör du hålla pannan med karamellsås i brand lite längre. Och älskare av saltad karamell kan lägga till en nypa salt i slutet av matlagningen. Webbplatsen ”Jag älskar matlagning” önskar dig en behaglig aptit och ett sött humör.  

Add a comment