Funky bullar

Hur läckra de är, dessa bullar är jordgubbsniglar! Det är helt enkelt omöjligt att riva sig bort från dem. I de känsliga luftkropparna av degen ligger en mogen jordgubbe och bara galna med sin doft. En krämig kräm kommer till toppen av saligheten. Gör jordgubbsbullar hemma - och du kommer säkert att älska dem för alltid.

ingredienser:

• komjölk - 80 milliliter (en tredjedel av ett glas);
• socker - 45 gram;
• snabbverkande torr jäst - 1 tesked;
• 40 gram smör;
• ett ägg;
• premiummjöl - 200 gram;
• en nypa salt;
• jordgubbar - 300 gram (200 gram för fyllning + 100 gram för grädde);
• gräddost - 2-3 msk;
• pulveriserat socker efter smak (eller 1 tesked);
• äggula för att smörja bullar;
• smör för smörjning av degen - 1-2 msk;
• grädde - en liten mängd för att uppnå den nödvändiga konsistensen.

Funky bullar: jordgubbsniglar. Steg för steg recept

1. Värm upp mjölken något och häll i en skål där vi knådar degen.
2. Tillsätt socker och en tesked jäst. Blanda och låt stå i fem minuter.
3. Cirka 40 gram smör (du behöver att det ska vara mjukt vid rumstemperatur) skickas till en annan skål. Lägg ett kycklingägg till det och blanda med en visp. Sätt åt sidan.
4. Sikt vetemjölet genom en sil i en skål. Tillsätt en nypa salt till mjölet.
5. Häll äggsmöret och mjölkblandningen i en skål med mjöl.
6. Knåda den mjuka degen med händerna: du behöver inte göra den väldigt tät.
7. Vi rundar degen för hembakade jordgubbebullar och lägger den i en skål smörjad med vegetabilisk olja. Täck med fastfilm och lägg på en varm plats för korrektur i 1,5 timmar. Degen ska fördubblas.
8. För att göra jordgubbebullar använder jag frysta jordgubbar. Därför lägger jag det tidigare för att tina i en durkslag. Täck botten av durkslaget med en pappershandduk så att den absorberar överflödigt fukt.
9. Skär de tinade jordgubbarna i bitar.
10. Strö lite mjöl på bordet och lägg degen på den.
11. Rulla ut degen med en kavel i ett rektangulärt lager. Rulla ut mycket tunt så att lager av bullar är ganska puffiga.
12. Smörj ett skikt av degen med smör (så att bullarna har en rik krämig smak) och strö den med rörsocker lite (du kan använda vanligt granulerat socker). Lägg jordgubbar jämnt på det.
13. Vi förvandlar degen med jordgubbar till en rulle.
14. Vi skär rullen i 4 identiska delar.
15. Smörj bakplåten med vegetabilisk olja och sätt bullarna på den i upprätt läge (skivor upp).
16. Vi täcker dem med en film så att de inte torkar ut och låter stiga i 30 minuter.
17. Ta sedan bort filmen och smörj jordgubbarna med en äggula utspädd i en matsked vatten.
18. Vi skickar bullarna att baka i ugnen i 15-20 minuter. Ugns temperatur är 180 grader. Det viktigaste är inte att torka bullarna, för då blir degen tätare och inte så god.
19. Klara bullar (jordgubbsniglar) överförs till trådhylla och får svalna.
20. Förbered under tiden en kräm för dem.
21. Lägg gräddost vid rumstemperatur i en skål, tillsätt en tesked pulveriserat socker och två teskedar jordgubbpuré (slå 100 gram jordgubbar med en doppmixer i purétillstånd).
22. Pisk med en mixer tills den är jämn. Tillsätt vid behov lite grädde (bokstavligen 1-2 matskedar) för att göra grädden mer flytande.
23. Vi flyttar grädden i en konditoriväska och dekorerar (häll ovanpå) jordgubbebullar.
24. Klart!

Söta bullar: jordgubbsniglar - innan du serverar kan du fortfarande garnera med färska myntablad och jordgubbar. Brygg te och njut av din läckra skapelse - fantastiska hembakade jordgubbbullar. Webbplatsen ”Mycket välsmakande” önskar dig en trevlig aptit.