Funky zebra cake
Vid söndagens tesfest bakades en funky "Zebra" -kaka: mjuk, porös, luftig och otroligt vacker - den vann alla mina hushållsmedlemmars hjärtan. Den hemlagade kakan fick sitt ursprungliga namn på grund av likheten i mönstret med sebraband. Det traditionella receptet för gräddpaj överfördes till mig från min mormor - detta är en klassiker som har testats av mer än en generation. Jag föreslår att du behandlar din familj med fina bakverk: Jag är säker på att din familj kommer att uppskatta det oöverträffade utseendet på sebrapajen och dess unika smak.
ingredienser:
- 230 gram mjöl + 20 gram för vit deg;
- 200 gram gräddfil 10-15% fett;
- 4 färska kycklingägg;
- 100 gram smör;
- 0,5 tesked salt;
- 1 tesked bakpulver;
- 20 gram kakaopulver;
- 250 gram granulerat socker;
- 0,5 gram vanillin;
- 0,3 tesked salt.
För glasyr:
- 50 gram mjölkchoklad;
- 20 gram smör;
- 30 ml mjölk.
Fantastisk tårta "Zebra". Steg för steg recept
- Tillsätt läsk, bakpulver och lite vanillin (enligt receptet) till mjölet, sikt genom en sil i en skål.
- Vi kör ägg i en separat skål, tillsätt granulerat socker, slå med en mixer på maximal hastighet (2-3 minuter).
- Tillsätt gräddfil och smält (men redan kylt) smör till äggblandningen. Blanda med en mixer med minsta hastighet.
- Tillsätt mjöl (i en matsked) i små portioner utan att sluta slå. Den färdiga degen genom konsistens är något tjockare än på pannkakor.
- Dela upp degen i två lika delar: tillsätt 20 gram kakao till en och 20 gram mjöl till den andra.
- Blanda degen med en sked i båda skålarna tills den är jämn.
- Formen (jag har en avtagbar, 22 centimeter i diameter) täcks med pergamentpapper och smörjas med vegetabilisk olja.
- Vi börjar sprida degen, alternera den: 3 matskedar vit, sedan 3 matskedar deg med kakao (du kan sprida 2 matskedar och 4). Vi fortsätter med denna process tills degen är över.
- Med en träspett gör vi en ritning: vi ritar remsor det första sättet, sedan det andra. Du kan titta på denna process mer detaljerat i min video under receptet.
- Vi skickar formuläret med Zebra-kakan till ugnen förvärmt till 180 grader, i 40-45 minuter.
- Låt den färdiga kakan på gräddfil stå i 15 minuter, ta bort formen, vänd den till skålen, ta bort papperet.
- Förbereda för närvarande glasyren: lägg chokladbitarna i en skål, fyll med mjölk, tillsätt smöret vid rumstemperatur.
- Koka i vattenbad under konstant omrörning tills chokladen har upplösts.
- Vi dekorerar hemlagad tårta med varm glasyr, utjämnar den på toppen och gör smetar.
- Vi väntar tills glasyren har svalnat och serverar den hemlagade pajen på bordet.
Mjuk paj som smälter i munnen, serveras med doftande te eller en kopp kaffe med mjölk. Jag föreslår att man tillverkar mjuka, delikata chokladbakelser baserade på Zebra-pajen för barn i separata muffinsbehållare: det är bekvämare att plocka upp och dela ut till vänner. Du kan alltid titta på vanliga och festliga bakrecept på min kanal och på webbplatsen "Mycket välsmakande". God aptit och gott humör.