Hemlagad kozinaki

Min favorit hemlagade kozinaki! Ofta försöker jag jämföra dem med köpta - och jag är mer och mer övertygad om att jag inte har träffat bättre smak än de hemma. De visar sig vara väldigt doftande, ganska viskösa, men samtidigt biter de bra och fastnar inte vid tänderna. Verkligen - välsmakande och hälsosamt! Att göra en sådan söt hemma är väldigt enkelt och snabbt. Tillsammans med "Very Delicious" kommer jag att försöka berätta receptet så detaljerat som möjligt om hur man gör hemgjord gozinaki från frön. En video från youtube hjälper till att överväga den nödvändiga konsistensen av produkter under matlagningen.

ingredienser:

• skalade frön - 300 gram;
• honung - 300 gram;
• pulveriserat socker - 1 matsked.

Hemlagad Kozinaki. Steg för steg recept

1. Om du har råa frön, stek dem lite i en torr stekpanna.
2. För att förbereda kozinaki använder vi en aluminium- eller kopparpanna i vilken vi häller honung och sätter på kaminen, koka upp. Ta honung, inte sockrad.
3. Koka honung, under omrörning konstant, till den punkt där dess droppe på en tallrik behåller sin form och inte sprider sig. Med tiden är det cirka 10 minuter, men det beror på din spis och den eld du gör på.
4. När kokande honung når den nödvändiga konsistensen, tillsätt frön och koka kontinuerligt i ca 2-3 minuter, när massan börjar karamellisera kommer du att höra en svag lukt av stekt.
5. Tillsätt florsocker, rör om och håll det på eld tills massan blir gyllene. Pulveriserat socker gör kozinaki sprött så att det biter och inte fastnar på tänderna.
6. Ta bort pannan från kaminen, låt svalna i 10-12 minuter.
7. Vi förbereder arbetsytan: en träplatta smörjs väl med kallt vatten och en kavel är också mycket fuktad med kallt vatten.
8. Vi sprider massan av frön på ett vått bräde, med en kavel rullar vi ut ett lager med en tjocklek av cirka 1 centimeter.
9. Låt svalna i 5-7 minuter, skär sedan i skivor med en kniv.
10. Skickas i kylen tills den är helt fryst i 30-40 minuter.

För enkelhets skull kan arbetsskivan täckas med fastfilm, fukta den med vatten och sedan sprida utsädesmassan. Så det kommer att vara mer bekvämt för dig att separera den frysta kozinaki.

Hemlagad kozinaki är redo! Den svåraste delen i matlagningsprocessen var att vänta tills de hade svalnat helt. En sådan efterrätt njuter perfekt med en kopp te eller kaffe. Kozinaki kan tillverkas inte bara från frön, utan också lägga till nötter, russin eller andra torkade frukter - detta är väldigt välsmakande. Gå med på "Läckra" och överraska dina nära och kära med läckra hemlagade desserter. Bon aptit! Och var uppmärksam på ett snabbt recept för att göra hemlagad kondensmjölk och chokladkorvar.