Hemlagad marshmallows - en smak från barndomen
Vi lagar marshmallows hemma, så att det kommer från barndomen. Vet du att hemlagad marshmallows inte bara är godsaker, utan också hälsosamma produkter? Det stärker tänderna och är ett utmärkt verktyg för kariesförebyggande. Kalcium, järn och jod i marshmallows, framställda på basis av agar-agar, kommer att förbättra leverfunktionen, tillståndet i blodkärl, naglar och hår. Skäm bort din familj och vänner med denna maträtt - en riktig marshmallow från barndomen.
Vi erbjuder dig ett marshmallowrecept hemma.
ingredienser:
- 150 gram vatten;
- 4 äpplen av hårda sorter;
- 4 tsk agar-agar;
- 8 matskedar rivna steviablad;
- vanilj;
- 1 ägg
Hemlagad marshmallows. Receptet för steg:
- Agar-agar blötläggs i vatten och låter den brygga i en timme.
- Skala äpplen, ta bort kärnorna och skär i fjärdedelar. Skicka dem bakade.
- Slipa de bakade äpplen, tillsätt 3 matskedar stevia, krydda med vanilj och slå. Den resulterande blandningen får svalna.
- Infunderad agar-agar över låg värme, koka under konstant omrörning. Häll återstående blad av stevia och koka i 5-7 minuter. Sirapen ska tjockna och sträckas med en tråd.
- Separera äggulan från proteinet. Protein är indelat i två delar.
- Pisk äppelmos med halva proteinet. Massan bör bli frodig och lätt.
- Häll den något kylda agar-agarsirapen i en massa med äppelsås i en tunn bäck, men sluta inte piska.
- Efter att ha hällt all sirap fortsätter vi att piska blandningen tills den blir väldigt tät och kan hålla sin form.
- Vi lägger den heta massan i en konditoriväska och pressar marshmallows på ett bricka täckt med pergamentpapper.
- Vi låter det stå en dag.
Allt är klart!
Se också en video av hembakade bärbaserade marshmallows!
ingredienser:
- 240 gram blåbär
- 125 gram röda vinbär
- 300 gram socker
- 8 gram agar
- 75 ml vatten
- 1 ägg (protein).
Hemlagad bärbaserade marshmallows. Receptet för:
- Sätt grytan med bär på elden, koka under omrörning 25 minuter på låg värme
- Vi torkar bärmassan genom en sil, vid utgången får vi 125 gram potatismos
- Vi överför den färdiga bärpuréen till en kastrull, tillsätt 100 gram socker, lägg på medelhög värme, värm, rör om tills sockret har upplösts och sval sedan.
- Matlagningssirap. Häll 75 ml vatten, häll 8 gram agar-agar, blanda, tillsätt 200 gram socker, sätta på medelhög värme, blanda hela tiden, bringa sirapen till 110 grader.
- Tillsätt 1 protein till den kylda bärpuréen, vispa med hög hastighet för prakt.
- Sirapen är klar, ta bort från värmen, stoppa vispningen, häll den varma sirapen i en kopp med en tunn bäck, där vi har potatismos och protein. Slå ytterligare 30 sekunder så är du klar!
- Med hjälp av en konditori sätter vi marshmallow marshmallows och lämnar rumstemperatur i ett par timmar.
Delikata marshmallows redo!
Nu vet du hur läckert det är att ta hand om familjens hälsa. Bara en liten ansträngning, och du är en oöverträffad kock som kan erövra någon gourmet. Den kulinariska portalen "Very Delicious" önskar dig god aptit! Vi berättar också hur du gör en läcker marshmallowkaka och marshmallow tuggar marshmallow.