Hemlagad marshmallows

Hemlagad marshmallows - detta är en luftig, lätt och otroligt god smak, som dök upp nyligen. Dess popularitet bland den yngre generationen och barn växer varje dag. Det är inte överraskande: trots allt bländar söta marshmallows i hyllorna med alla regnbågens färger och har en underbar fruktig smak. Åh herregud, vilket underbart kaffe med dem! Och en sådan dessert, skapad självständigt, kan ges till barn utan rädsla. Tja, vill du redan äta dessa godsaker? Då berättar jag snabbt hur man lagar marshmallows.

ingredienser:

• gelatin - 15 gram;
• vatten - 450 gram (200 av dem på gelatin);
• socker - 0,5 kg;
• 2 ägg (endast proteiner är användbara);
• lite vanillin (på knivspetsen);
• matfärgning
• pulveriserat socker - 3 matskedar;
• majsstärkelse - en matsked.

Hemlagad marshmallows. Steg för steg recept

1. Häll gelatinet i en liten behållare, fyll den med vatten och låt den stå i 10 minuter så att den sväller.
2. Tillsätt socker i kastrullen och häll lite vatten. Slå på brännaren på medelhög värme och ställ in den. Vi väntar tills vattnet kokar, varefter vi kokar sirap i ytterligare 10 minuter. Konsekvens bör uppnå en hög temperatur: 120 grader. Om du inte kan mäta det alls, använd bara klockan: och så snart 10 minuter efter det att kokningen börjar, ta bort sirapen. När vi har hällt i det svullna gelatin och vanilj.
3. Innan du gör marshmallows, separera proteinerna från äggulorna och lägg dem i kylen så att de svalnar tills sirapen är klar.
4. Så innan du tar bort sirapen, ta proteinet och slå det med en mixer: massan ska vara luftig, men inte torr, så overdriv inte.
5. Häll sedan i den erhållna portionerade sirapen, fortsätt att vispa. När vi häller den sista delen arbetar vi med blandaren i ytterligare 8 minuter för att få en homogen blandning.
6. Ta en rektangulär bakform, täck den med pergament och strö lätt över florsocker.
7. Våra läckra hembakade marshmallows hälls i formen och fördelar den jämnt över hela ytan. Sedan planerar vi toppen med en spatel.
8. Ta nu färgämnet, droppa några droppar. Med en gaffel drar vi mönster som du vill.
9. Vi täcker kapaciteten hos våra enkla marshmallows och ställer dem över natten på en kall plats.
10. Hemlagad marshmallows klar. Vi tar den ur formen. För att göra det mer bekvämt att klippa smörjer vi knivbladet med vegetabilisk olja och delar rektangeln i identiska små kuber.
11. Häll stärkelse och lite socker i en separat skål, blanda: detta är användbart för oss att rulla marshmallows. Så omsluter vi var och en av kuberna på alla sidor med en blandning.

Som ni kan se är marshmallowsreceptet snabbt och enkelt. Med ett minimalt slöseri med tid får du en luftig och delikat behandling för hela familjen. Förresten, marshmallows kan användas som mastik för att dekorera desserter. På webbplatsen "Jag gillar att laga mat" väntar du också på andra läckra rätter. Bon aptit!