Läcker chokladfrukter till kaka - och mer

Jag har en enkel, men jag skulle säga det - det perfekta receptet för choklad vaniljsås. Det visar sig vara mjukt, luftigt - och samtidigt ganska stabilt. En sådan grädde förvandlar varje efterrätt: vare sig det är en kaka, kex, eclairs och andra kakor. Och hur läcker det går med pannkakor! Gör det väldigt enkelt hemma. Han har en klassisk vaniljsås. Men tack vare andelen ingredienser och metod för bryggning får vi i slutändan en gudomlig läcker chokladmassa. Tillsammans med ”Very Delicious” vill jag berätta hur man gör en läcker chokladkräm.

ingredienser:

• ägg - 4 stycken;
• socker - 1 kopp;
• mjöl - 3 matskedar;
• mjölk - 0,5 liter;
• olja - 300 gram;
• salt - en nypa;
• kakaopulver - 2 matskedar.

Läcker choklad vaniljsås för kakan. Steg för steg recept

1. Separera äggulorna från äggen, som vi kommer att använda för att förbereda den framtida chokladkremen.
2. Socker, salt, siktet mjöl tillsätts till äggulorna och blandas väl. Om du har en mixer, använd den. Samla mjöl utan topp. Ju mer mjöl, grädden blir tjockare, men dess ömhet går förlorad. Saltet i grädden tonar dess sötma.
3. Häll mjölken, vispa allt tills en homogen konsistens. Fettinnehållet i mjölk är lämpligt för alla - men fetare, smakligare.
4. Häll mjölkblandningen genom en sikt i en kastrull där vår vaniljsås kommer att beredas. En sil hjälper till att separera klumparna.
5. Vi lägger pannan i ett vattenbad och kokar tills det förtjockas. Under tillagningen måste mjölkkremen ständigt omröras så att den värms upp och bryggs jämnt. Koka i ca 7-10 minuter. Du kan laga mat enligt den klassiska principen: direkt på öppen spis, men eftersom grädden är på mjölkbasis kan den bränna och brygga ojämnt. Därför rekommenderar jag att du gör det i ett vattenbad.
6. Ta bort från vattenbadet, låt svalna vid rumstemperatur i en timme. För att förhindra skorpa på grädden under kylning, täck den med fastnat film så snart du tar bort den från kaminen. Observera att filmen måste ha kontakt med krämytan.
7. Därefter måste den kylas i 1-2 timmar för att svalna. Krämens temperatur ska ligga under rumstemperatur.
8. Ta bort plastfolie och lägg till mjukt smör, 2 matskedar med en bild av kakaopulver till den kylda massan. Slå med en mixer tills den är mjuk och luftig. Kakaopulver kan ersättas med mörk choklad, som måste smälts separat i vattenbad och tillsättas. Och jag gnider det på ett fint rasp och kastar det i en fortfarande varm grädde, så snart jag tog bort pannan från kaminen. Det är nödvändigt att blanda allt mycket bra, helst i två steg: omedelbart och efter 1-2 minuter. Under denna tid smälter alla chokladkorn.

Om du planerar att applicera choklad vaniljsås på en kaka eller kex, måste du kyla den innan det, så lägg den i kylen i ytterligare en timme. Under denna tid hårdnar oljan, och grädden kommer att ligga bra och stanna kvar på kakor.

Det är precis så vi fick en mycket läcker chokladsås. Med honom förberedde jag redan en Napoleon-kaka, fyllde muffins med svampkakor, serverade med pannkakor, mitt barn åt bara en sked, som en choklad- och mjölkdessert. Och du kan komma med din egen ansökan om denna underbara vaniljsås. Var med oss ​​på "Läckra", gläd dig och dina nära och kära med läckra chokladdesserter, dela dina intryck! Och se till att prova vaniljsås i mikrovågsugnen och receptet på den mest utsökta tårta grädden!

Bon aptit!