Läcker chokladkaka med yoghurtkräm

Om du vill behandla dig själv och din familj med något läckert, kommer receptet för en läcker chokladkaka med yoghurtkräm definitivt att passa dig. Detta är en av mina favoritkakor. Det visar sig känsligt, mjukt och luftigt. Och grädden ser inte ens ut som yoghurt, utan som vispad grädde. Inte en tårta - ett komplett nöje.

ingredienser:

Svampkaka (gjuten eller på polska, 18 cm, vikt 1.400 gram):

• kycklingägg - 4 stycken;
• socker - 140 gram;
• vetemjöl - 70 gram;
• Kakao - 30 gram.

Yoghurtkräm:

• naturlig yoghurt (3-3,5%) - 280 gram;
• grädde (33-35%) - 280 ml;
• gelatin (DR.OETKER) - 7-8 gram;
• socker efter smak;
• jordgubbssylt - 120 ml;
• vatten (för gelatin) - 50 ml;
• Mandarin - 1 st.

Gelatinsirap:

• gelatin (DR.OETKER) - 1 tesked;
• socker - 0,5 tesked;
• citronsaft - 0,5 tesked;
• vatten - 30 milliliter.

Choklad glasyr:

• grädde (33-35%) - 70 ml;
• mörk choklad - 90 gram;
• smör - 20 gram.

Läcker chokladkaka med yoghurtkräm. Steg matlagning

1. Skär av den övre skorpan från jorden till den jämna kakan. Skär kexen i 4 delar.
2. Vi gör en grädde. Du måste lägga gelatin i en kastrull, häll vatten och lämna det på bordet i 10-15 minuter för att svälla.
3. Vi tar kall grädde och slår dem med en mixer tills spår av koroll syns tydligt på skumytan. Sätt vispgrädde i kylen.
4. Jag älskar jordgubbkräm, så jag lägger till "levande" jordgubbssylt - rivna jordgubbar med socker. Men du kan tillverka någon annan grädde: med ett annat sylt eller skald och citrussaft, och du kan lägga frysta eller färska bär till grädden.
5. Nu behöver vi mer kapacitet. Häll yoghurt, sylt och socker i den. Tillsätt så mycket socker du vill - efter din smak. Men eftersom jag gör sylt, och det redan är söt, lägger jag till en hel del socker.
6. Pisk blandningen så att den blir homogen och socker att lösas upp.
7. Vårt gelatin är redan svällt, nu måste det värmas upp något så att det upplöses.
8. Pisk blandningen med yoghurt och häll en tunn ström av gelatin i den.
9. Det är dags att få vispgrädde från kylen. De måste blandas noggrant i den resulterande blandningen. Vi bör få en enhetlig tjock och luftig kräm.
10. Nu kan du samla tårta. För att göra det vackert, täck den avtagbara formen med pergament, lägg den första kakan och smörj den ¼ av hela grädden. Släta ut grädden och täck med en andra kaka. Upprepa processen tills den sista kakan, den fjärde kakan smörjs inte.
11. Vi lägger kakan i kylen tills den stelnar (om du tar bort den för natten blir den bara underbar).
12. Den ursprungliga dekorationen på kakan kommer att vara en hel mandarin belagd med gelatinsirap. Vi rengör mandarinen och tar bort de vita venerna. Blötlägg gelatin igen i vatten i 10-15 minuter.
13. Smält gelatin och tillsätt socker och citronsaft. Blanda och smörj mandarinen, som sedan avlägsnas i kylen.
14. Vår kaka kommer att vara lång, så chokladfläckar blir en vacker dekor.
15. Vi gör glasyren. Ta grädden till en koka, men koka inte. Häll choklad i bitar och smör. När glasyren svalnar och inte är mycket flytande, gör vi fläckar.
16. Ta ut yoghurtkakan, ta bort formen och pergamentet, lägg glasyren i skeden och fördela den längs kakans kanter så att den tappas lite på sidorna. Distribuera resterande glasyr på ytan av kakan. Lägg mandarinen på toppen.

Chokladkaka med yoghurtkräm är klar! Detta är en underbar borddekoration som passar för alla tillfällen. Kakan är mycket vacker, välsmakande och stor att mata alla. Besök webbplatsen "Very Delicious", vi har fortfarande en hel del coola recept!

Foton och videor tillhör Olga Shobutinskaya