Läcker drömtårta

19-07-2019

Bakning

En riktig sommarbit är en läcker "Dream" -kaka, som kan tillagas med alla bär: jordgubbar, hallon, körsbär och röda vinbär. Använd säsongen med bär och förbered super läcker hemgjord kaka så ofta som möjligt, med olika smaker - snälla dina släktingar med en funky godbit för te. Delikat, lätt och doftande tårta kommer att tilltala alla utan undantag. Den mest delikata svampkakan som blötläggs i jordgubbsirap, gräddsmousse och jordgubbskiktet gör kakan till en jämn behandling.

ingredienser:

För jordgubbstårta:

130 gram vete mjöl;
90 gram granulerat socker;
10 gram vaniljesocker;
100 gram jordgubbspuré;
2 färska kycklingägg;
100 gram smör;
4 gram (tesked) bakpulver;
0,3 tesked soda;
0,5 gram salt;
matfärgning.

För jordgubbsskiktet:

200 gram jordgubbspuré;
15 gram gelatin;
80 gram vatten;
250 gram jordgubbar (skivad);
20 gram majsstärkelse;
50 gram vatten;
100-150 gram granulerat socker;
10 gram citronsaft.

För sirap (impregnering):

30 gram jordgubbspuré;
30 gram vatten;
50 gram socker.

För krämmousse:

500 gram jordgubbspuré;
150 gram granulerat socker;
25 gram gelatin;
100 gram vatten;
450 gram grädde 33% fett.

För dekoration - 20 bär färska jordgubbar i samma storlek.

Fantastisk drömtårta. Steg för steg recept

Förbereda ett jordgubblager. Häll gelatin med kallt kokt vatten, rör om och låt svälla.
Jordgubbar måste hackas med en mixer.
Vi täcker formen med en diameter på 20 cm med fastnat film.
Häll stärkelsen med kallt kokt vatten och rör om.
Koka jordgubbspuré, tillsätt socker och koka i en minut under omrörning.
Tillsätt stärkelse i slutet och bland blandningen noggrant.
Ta bort från värmen, tillsätt citronsaft, gelatin och rör om tills den är helt upplöst.
Kombinera med skivor av färska jordgubbar.
Fördela efter form: skikttjockleken ska inte vara mer än 1,5 cm. Täck med en film och lägg i frysen i minst 2 timmar.
Matlagningskaka. Siktet mjöl ska kombineras med bakpulver, läsk och salt.
Täck botten av den avtagbara formen med silikonbelagt bakpapper.
Kombinera mjukt smör med socker och vaniljesocker. Slå i 1 minut.
Tillsätt ägg i rumstemperatur och fortsätt att slå i 2-3 minuter. Till slut, tillsätt jordgubbpuré, några droppar rött färgämne och blanda noggrant.
Kombinera med mjölblandning i två uppdelade doser.
Distribuera degen i form och sätt i ugnen för att baka, förvärmd till 160 grader: 30 minuter på en genomsnittlig nivå.
Den färdiga kakan måste lämnas i form i 15 minuter, sedan avlägsnas och kylas helt på ett trådhylla.
Förbered sirapen medan kakan svalnar. Kombinera vatten med jordgubbspuré och socker. Koka upp på en mikrovågsugn eller på annat sätt. Rör om tills sockret är helt upplöst och svalt.
Vi gör en grädde - och du kan samla in kakan.
Häll gelatin med kallt kokt vatten, rör om och låt svälla.
Klipp upp toppen och rengör sidan vid kakan.
Ställ in kakan på skålen och blöt i sirap.
Installera en ring runt kakan, rada den med en acetatfilm från insidan och stäng den. Justera jordgubbarnas halvor runt omkretsen, med ett snitt till formen.
Koka jordgubbspuree, tillsätt socker och koka efter kokning under omrörning i ytterligare 5 minuter.
Lös upp det svullna gelatinet i den heta puréen.
Lägg pannan i en behållare med kallt vatten så att blandningen svalnar snabbare.
Slå den kylda grädden till en frodig massa.
Kombinera med jordgubbspuré i flera steg, blanda försiktigt med en spatel.
Lägg i formen lite mindre än hälften av grädden.
Ta bort filmen från jordgubbsskiktet och lägg på toppen och tryck något in i grädden.
Sprid återstående grädde, jämn. Täck med folie och lägg kakan i kylen i 6-8 timmar.
Ta bort ringen, filma och dekorera med halvor av färska jordgubbar ovanpå.

Skär den mest delikata drömkakan i portionerade bitar och servera med en kopp doftande te. En vacker och läcker tårta blir en riktig dekoration på festbordet: det kommer definitivt inte att vara någon likgiltig. Njut av din måltid och laga mat med webbplatsen Very Delicious: vi har fortfarande många underbara recept, inte alla tillfällen.