Läcker hemlagad charlotte

Äpplen används för att tillverka olika bakverk, men jag erbjuder klassikerna: läckra apple charlotte - en av de mest populära äppelpajarna. I min familj är luftig äppelpaj min favoritbakelse under äpplesäsongen, och min son lagar det bäst. Hemlagad charlotte med russin tillagad enligt detta recept visar sig vara ovanlig: hög, luftig, mycket öm - det smälter bara i munnen. Och han lärde sig laga den med sin mormor.

ingredienser:

• 4 färska kycklingägg;
• 6-7 äpplen av sura sorter;
• 240 gram socker;
• 250 gram gräddfil;
• 160 gram vete mjöl;
• 5 gram bakpulver;
• 100 gram smör;
• 150 gram russin;
• 1 tesked kanel;
• smör för att smörja formen - grönsak eller krämig (efter eget gottfinnande);
• mjöl, brödsmulor.

Läcker hemlagad charlotte. Steg för steg recept

1. Vi smörjer formen med en diameter på 28 centimeter med olja och strö på mjöl eller brödsmulor (jag använder alltid gryn som du använder för detta ändamål).
2. Tvätta äpplen, kärnan och skär varje i 12 lika delar. Lägg i en skål.
3. I mixerns skål kör vi i kycklingäggen, tillsätt socker och slå med blandaren på hög hastighet: tills en fluffig lätt massa erhålls.
4. Tillsätt gräddfil till äggblandningen och blanda lätt.
5. Rådet. Gräddfil är bättre att använda hemlagad: den är mer lämpad för bakning. Men om det inte finns något sätt att köpa det, får du gräddfil med högt fettinnehåll: det är inte så surt.
6. Blanda i mjöl och bakpulver i en separat skål. Siktas samman i en flytande blandning.
7. Blanda mycket försiktigt, i en riktning, tills en homogen konsistens uppnås.
8. Häll smält och kylt smör. Blanda igen.
9. Häll den fjärde delen av degen i den beredda formen, jämn den med en spatel.
10. Lägg ut en del av de beredda äpplen jämnt, vackert.
11. Strö äpplen med 0,5 tesked kanel och halva kokta russin.
12. Rådet. Rosiner måste sköljas ordentligt och hällas med kallt vatten en kort stund. Det sväller och blir mycket mjukare.
13. Vi sprider de återstående äpplen med ett jämnt lager, strö också 0,5 tsk kanel och de återstående russin.
14. Häll äpplen med den återstående degen, smidig.
15. Vi lägger formen med apple charlotte i en ugn förvärmd till 180 grader. Vi bakar hemlagad paj i en timme: men allt är ganska individuellt - det beror på vilken form du har valt och på de tekniska egenskaperna i din ugn.
16. Vi kontrollerar beredskapen, som alltid: med en träpinne eller en tandpetare.
17. Vi tar ut lufta äpple-charlotte från ugnen, svalna och vänder formen på en skål eller bräda så att bottenlagret ligger ovanpå.

Strö den kylda, mjuka och läckra äppelpaj med florsocker och servera med te eller kaffe. Garnera eventuellt med kvistar av mynta eller säsongsbetonade bär. Charlotte med russin är en mycket populär maträtt: prisvärda produkter, enkel förberedelse och utsökt smak - vad kan vara bättre? Original och läckra hemgjorda recept väntar på dig på webbplatsen Very Delicious.