Läcker jordgubbesyrta med keso-grädde

Låt oss laga en läcker jordgubbssyrta med keso-grädde. Det är inte alls svårt att tillverka en sådan välsmakande måltid, receptet är enkelt, ingredienserna är överkomliga och resultatet kommer utan tvekan att överraska dig. Syran är helt enkelt fantastisk: en läcker shortcrust bakelse med den mest delikata ostmassan förutom doftande jordgubbar, en sådan kombination lämnar inte någon likgiltig. Min familj älskar denna efterrätt, den försvinner direkt från bordet. Var noga med att notera receptet och förbered den här behandlingen under bärsäsongen.

ingredienser:

För en sandbas:

• 160 gram smör;
• 1 äggula;
• 1 tesked bakpulver;
• 100 gram socker;
• 1 kopp mjöl (kan behöva mer);
• 1 matsked gräddfil eller yoghurt (vid behov).

För ostmassamousse:

• 200 gram pulveriserat socker;
• 400 gram keso (mjuk, utan klumpar);
• 20 gram gelatin;
• 60 ml vatten;
• 250 gram grädde från 33% fett;
• 400-500 gram färska jordgubbar.

Läcker jordgubbesyrta med keso-grädde. Steg för steg recept

1. Förbered först degen: tillsätt socker i smöret hackat i skivor, sikt mjölet med bakpulver genom en sikt och slip allt med händerna. Det ska vara små smulor.
2. Tillsätt sedan äggulan och knåda degen. Om för att bilda degen räcker inte en äggula, tillsätt sedan en matsked gräddfil eller yoghurt (i extrema fall kan du lägga till lite vatten).
3. Därefter, linda in degen i en film eller en vanlig plastpåse och skicka den till kylen i en halvtimme.
4. Efter en halvtimme tar vi ut degen från kylen, rullar den på pergamentpapper till storleken på ugnsskålen, plus sidor, tre till fem millimeter tjocka.
5. Bakplattan används bäst med låga sidor.
6. Vi smörjer formen med smör, lägger ut den rullade degen, tar bort pergamentpapperet och bildar vackra sidor.
7. När sidorna är formade, sprida pergamentpapper, häll bönorna eller ärtorna ovanpå.
8. Vi lägger formen i en ugn förvärmd till 190 grader och bakar i tjugofem till trettio minuter. Sedan tar vi formen ur ugnen, tar bort bönor eller ärter och sätter formen igen i ugnen i tolv till femton minuter, kakan ska bli gyllenbrun.
9. Låt sedan kakan svalna i form och överför sedan till en skål.
10. Förbered grädden medan kakan svalnar. För grädde måste du använda mjuk keso, för detta slipar vi den genom en sikt eller bryter igenom med en mixer. Keso ska vara utan klumpar.
11. Tillsätt sedan florsocker i keso, blanda med en mixer eller mixer.
12. I en annan torr skål med rena visp, slå mycket kall grädde tills tjocka toppar, tillsätt sedan ostmassan i delar och blanda.
13. Om så önskas kan grädden förtätas med gelatin. Späd gelatinet i en liten mängd vatten enligt förpackningsinstruktionerna. Om du har omedelbar gelatin, räcker det att blanda det i varmt vatten tills det är transparent och enhetligt (gelatin ska aldrig kokas).
14. Tillsätt gelatin i en homogen ostmassa och vispa igen.
15. Vi fortsätter till bildandet av tarte. Vi applicerar ostmassan på tårta, dekorerar med hackade jordgubbar (eller andra bär), pressar det i grädden, strö över pulveriserat socker och lägg i kylen under en kort tid.
16. Rådet. Jordgubbesyrta, liksom andra rätter med färska bär, är resultatet mycket smakligare om du väljer läckra, söta och saftiga jordgubbar för beredningen. Om din jordgubbe är sur, kan du strö den med socker lite om du vill.

En läcker jordgubbesyrta med keso-grädde är klar, den kan dekoreras med en kvist mynta. Denna maträtt är mycket vacker och aptitretande, jag gillar verkligen att laga den under säsongen av bär. På webbplatsen "Mycket välsmakande" kan du hitta många fler intressanta och originella recept på desserter. Bon aptit - och laga mat med nöje.