Läcker maräng på en pinne

mydomen.com

Läcker maräng på en pinne

Du gissar vad du ska tänka på ovanligt för en barns semester - gör mycket ljusa, iriserande och välsmakande maräng på en pinne. När jag förberedde dem för mitt barns födelsedag var alla glada (och inte bara barnen). Det är så intressant och ovanligt att det helt enkelt är hisnande. Vid första anblicken verkar det som om de är orealistiska att laga mat hemma. Men i verkligheten, till och med vårt steg-för-steg-recept, kan även ett barn göra dessa välsmakande maräng på en pinne. Gå med oss ​​och känns som kulinariska skulptörer av det vackra och läckra!

ingredienser:

  • proteiner - 60 gram;
  • socker - 60 gram (vikt, som protein);
  • florsocker - 60 gram (vikt, som protein);
  • citronsaft - 3-4 droppar (citronsyra - en liten nypa);
  • flytande matfärger - 4 valfria färger;
  • träpinnar för tårtappar.

Läcker maräng på en pinne. Steg för steg recept

  1. För en sådan vikt av proteiner behöver vi två ägg. Om den slutliga vikten av de proteiner du får visade sig vara annorlunda (mer eller mindre), ta så mycket socker med pulveriserat socker som du fick med vikten av proteinerna.
  2. För att undvika att komma in i den totala massan av äggulaproteiner eller bortskämda proteiner, separeras varje protein i en liten skål. Och sedan häller vi över dess kapacitet, där de kommer att piskas.
  3. Tillsätt citronsaft eller citronsyra till proteinerna och slå tills mjuka, stabila toppar. Börja vispa med låg hastighet och gradvis öka till maximalt.
  4. Utan att stänga av mixern och utan att minska hastigheten, börjar vi i små portioner införa socker i den frodiga massan och slå tills den upplöses.
  5. Införa också gradvis pulveriserat socker. När den har distribuerats enligt den totala massan, vispa fortfarande med högsta hastighet i cirka 5 minuter - och maräng är klar. Maräng visade sig vara slät, glansig och väl stabil.
  6. För att marängarna ska bli färgade måste vi färga konditorväskan i 4 färger. För att göra detta, dopp borsten i matfärgen och dra en linje från spetsen mot kanten av kakan. Mittemot den ritar vi den andra färgen och även resten - i slutändan får vi olika remsor på tvärsidan. För att få marängarna ljusa, applicera ett ganska tjockt lager lager. (Jag använder ett asterisk munstycke med en diameter på 1,5 centimeter för att plantera maräng.)
  7. Fyll konditorväskan med vispad proteiner. Lägg sedan en träpinne på en silikonmatta eller pergamentpapper och lägger en spiral på den. Så gör det med alla andra. Om så önskas kan maräng deponeras i form av droppar eller vågor.
  8. Vi skickar marängarna till ugnen, förvärmd till 90 grader, för att torka i 1,5-2 timmar. Från värmen i ugnen kommer maräng att spricka. Därför, om din ugn inte tillåter dig att sänka temperaturen tillräckligt, förbered sedan marängarna med dörren i spetsen.

Vi separerar försiktigt den hemlagade regnbågens maräng på en pinne från silikonmattan eller pergamentet. Och vi använder det för sitt avsedda syfte: vi behandlar barnen, dekorerar det som en gåva och ger det, dekorerar kakor och ännu bättre - njut av den fantastiska smaken med en kopp te eller kaffe. Om du vill att hembakade maräng ska vara torrare ska du hålla i ugnen längre, om du gillar ett mer visköst centrum, räcker det att stå lite mer än en timme (men det beror också på själva marängens storlek). Ljust humör och trevlig tedrinkning tillsammans med "Mycket välsmakande"!

Add a comment