Läcker pannkakakaka "red velvet"

mydomen.com

Läcker pannkakakaka

Vi erbjuder dig ett recept på en läcker pannkakakaka "Red Velvet". Om du inte har en ugn, är den här kakan en godsend! En frestande smakfull delikatess är så läcker att det bara smälter i munnen. Delikata röda pannkakor i kombination med kryddig grädde tilltalar alla. Detta är inte bara en välsmakande söt, utan också otroligt vacker. Gör en pannkakekaka enligt det här receptet - så blir du mycket nöjd med resultatet.

ingredienser:

  • kakaopulver (osötad) - 2 matskedar utan kulle;
  • salt - 0,25 tesked;
  • florsocker - 90 gram;
  • kycklingägg (stor storlek) - 4 stycken;
  • mjölk - 430 + 220 ml;
  • citronsaft - 1 matsked;
  • vaniljsextrakt (vaniljesocker) - 1 tesked;
  • röd matfärgning (gel) - 0,25 tesked;
  • smör - 50 gram;
  • vete mjöl - 240 gram.

För dekoration:

  • socker strö hjärtan.

För grädde:

  • grädde (33-35%) - 500 ml;
  • ostmassor med gräddost - 300 gram;
  • pulveriserat socker - 190 gram;
  • vaniljsextrakt - 1 tesked.

Mycket välsmakande pannkakor "Red Velvet". Steg för steg recept

  1. Häll 220 ml mjölk i en liten behållare, tillsätt en matsked citronsaft (för detta använde jag en fjärdedel citron), blanda allt väl och låt stå i fem minuter (under denna tid blir mjölken sur och ser ut som flytande surmjölk).
  2. I en separat behållare skickar vi vete mjöl, kakaopulver, tillsätt pulveriserat socker, blanda allt väl och sikt det.
  3. Tillsätt salt (enligt receptet) och kycklingägg (jag använde hembakade stora kycklingägg) till de siktade bulkingredienserna.
  4. Vi blandar allt väl (för detta kan du använda en mixer, och om du blandar med en visp - måste detta göras intensivt).
  5. Tillsätt sedan vaniljsextraktet (kan ersättas med vaniljesocker) och blanda väl tills en homogen massa erhålls.
  6. När blandningen blir tjock och likformig, tillsätt surmjölk och blanda väl.
  7. Sedan lägger vi till vanlig mjölk, och blandar igen allt bra tills det är smidigt (för detta använder jag en visp).
  8. I en flytande homogen massa skickar vi smält smör och återigen blandar vi allt.
  9. Färg pannkakadeg med matfärg och blanda mycket försiktigt.
  10. Tips: för färgning av pannkakadeg använder jag en röd gelmatfärg.
  11. Filtrera den färdiga pannkakadegen genom en fin sikt för att ta bort alla klumpar.
  12. Täck skålen med degen med fastfilm och låt stå i 30 minuter.
  13. Efter denna tid stekar vi pannkakorna på en liten eld i en stekpanna (för stekning av pannkakor använde jag en panna med en diameter på 24 centimeter).
  14. Tips: för en läcker kaka ska "Red Velvet" -pannkakor vara tunna.
  15. Vi lämnar de färdiga pannkakorna att svalna helt (av denna mängd ingredienser fick jag 20 tunna pannkakor med en diameter på 24 centimeter).
  16. Medan pannkakorna svalnar börjar vi förbereda grädden till den läckra "Red Velvet" -kakan.
  17. Skicka grädden i en djup skål (det är mycket viktigt att grädden är kall), tillsätt florsocker, vaniljextrakt och slå allt med en mixer tills topparna är stabila (jag börjar piska med mixerns lägsta hastighet och växla gradvis till det maximala).
  18. Tillsätt den krämiga ostmassan i behållaren till vispad grädde och blanda den väl med en spatel, men mycket försiktigt. Kräm för kakan är mycket luftig och vacker.
  19. När allt är klart, fortsätt till bildandet av en mycket läcker tårta.
  20. Vi tar en pannkaka, lägger den på en serveringsplatta, täcker med grädde (tunt lager) innan vi når kanterna, täck med en andra pannkaka, gör sedan samma sak.
  21. Applicera mycket grädde på den översta pannkakan och fördela den jämnt.
  22. Dekorera toppen av en läcker tårta med sockerstänk (jag använde ett strö i form av hjärtan).
  23. Vi skickar ”Red Velvet” -kakan till kylen i 5-6 timmar (under denna tid kommer kakan att svalna och då blir det mycket lättare att skära i portionerade bitar).

Otroligt välsmakande tårta "Red Velvet" kommer att göra varje tesparti till en saga. En delikat bit av pikant sötma smälter bara i munnen. Att följa vårt steg-för-steg-recept är att göra en sådan tårta helt enkelt. "Mycket välsmakande" önskar dig en trevlig teselskap. Kock med kärlek!

Add a comment