Läcker sundae cake

Idag kommer vi att förbereda en utsökt tårta. Inte bara barn utan också vuxna älskar glass. Visste du att du kan göra en bra tårta med smaken av glass? Personligen hade jag ingen aning, men då kom jag på ett videorecept på internet och bestämde mig för att prova det. Och vad tror du? Han kom ut otroligt välsmakande! Jag trodde att jag skulle svälja språket - jag gillade resultatet så mycket. Om du aldrig har hört talas om detta och inte har provat det, så är detta recept på glasskaka hemma särskilt för dig. Försena inte matlagningen och överrask kära - de kommer att gilla det!

ingredienser:

kex:

• mjöl - 130 gram;
• ägg - 5 stycken;
• socker - 150 gram;
• stärkelse - 40 gram;
• smör - 35 gram.

Sirap för impregnering:

• socker - 50 gram;
• vatten - 100 ml;
• citronsaft - 2 matskedar.

Grädde "Sundae":

• ägg - 2 stora eller 3 små;
• socker - 150 gram;
• smör - 300 gram;
• gräddfil (20% eller högre) - 420 gram;
• vaniljesocker - 8 gram.

Läcker sundae cake. Steg för steg recept

Först måste du laga kexkakor till vår tårta.

1. Smält smöret och låt det svalna helt.
2. Separera de vita från äggulorna. Separera mycket noggrant: trots allt, även om en liten mängd äggula kommer in i proteinet, kommer det inte att slå bra.
3. Pisk de vita tills de är frodig.
4. Lägg till en matsked socker till proteinerna: strö socker över hela ytan av den vispade massan. Pisk ägg med socker tills fasta toppar.
5. Tillsätt en äggula och visp lätt.
6. Bland mjöl med stärkelse.
7. Sikt i en vispad massa i flera pass.
8. Blanda försiktigt nerifrån och upp.
9. Häll det kylda smöret på skålens kanter.
10. Blanda med rörelsen från botten till topp.
11. Täck formen med pergamentpapper och häll degen i den. Formen behöver inte vara avtagbar: det viktigaste är att täcka botten med pergamentpapper. Min form är 22 centimeter i diameter.
12. Bläddra medsols i 30 sekunder för att hålla kexen slät.
13. Placera formen i en ugn förvärmd till 180 grader i 30-35 minuter.
14. Vi lämnar den färdiga kexen i formen tills den är helt kyld.
15. Den kylda kexen separeras från väggarna med en kniv och tas bort.
16. Tips: linda in kexen med fastnat film och låt den vila i cirka 8 timmar. Du kan lägga den i kylen.

Nu är det dags att förbereda sirap för att blötlägga kakor till vår tårta.

1. Blanda vatten med socker och citronsaft.
2. Rör om ingredienserna.
3. Sätt kastrullen på ugnen och koka upp.
4. Häll i en skål och låt svalna helt.
5. Det är naturligtvis dags att förbereda själva grädden, vilket ger vår tårta smaken av glass.
6. Kör äggen i pannan.
7. Tillsätt vanilj och vanligt socker.
8. Sikt 2 msk mjöl.
9. Blanda blandningen noggrant.
10. Tillsätt gräddfil och bland tills den är jämn.
11. Vi satte pannan på spisen, på en liten eld. Kan läggas i ett vattenbad.
12. Blanda och koka ständigt tills den är tjock: ungefär 12-13 minuter.
13. Kremen överförs till en skål och täcks med fastfilm.
14. Låt svalna helt.
15. Vi tar ut smöret från kylskåpet och låter det värmas till rumstemperatur. Observera: grädde och smör kan bara vispa när de har samma temperatur.
16. Pisk smör i cirka 5 minuter.
17. Tillsätt vaniljsås lite och visp tills vaniljsås är över.
18. Vi tar bort den färdiga massan i kylen så att den blir starkare. Då ser grädden verkligen ut som glass.

När alla ingredienser är färdiga börjar vi samla in den krämiga glasskakan.

1. Med en tråd och en tunn kniv skär vi kexen i tre lika stora delar.
2. Vi tar den delade ringen, lägger den på skålen och lägger bottenkakan i den.
3. Blötlägg kakan med citronsirap.
4. Vi sprider hälften av vår grädde och jämnar den noggrant.
5. Täck med en andra skorpa på toppen, blötlägg också och sprid grädden, jämn den på ytan.
6. Täck med den sista kakan, blöt den och lite grädde.
7. Täck kakan med fastnat film och lämna den i kylen i en och en halv timme för kylning.
8. Tips: om det inte finns någon löstagbar ring - är det okej. Du kan samla kakan på vanligt sätt. Men för detta måste kremen för skiktet kylas i flera timmar, så att den svalnar, blir starkare och blir tät. Då tål en sådan kräm även de tyngsta kakorna.
9. Vi tar ut kakformen från kylen och lägger den försiktigt på en tallrik.
10. Täck toppen och sidorna av glasskakan med den återstående kylda grädden, som är mycket lik struktur när det gäller glass.
11. Dekorera kakan med en konditorpåse ovanpå. Detta görs bäst med en lätt smält kräm: då blir strukturen jämnare.
12. Vi tar bort den färdiga kakan i kylskåpet för impregnering i 4 timmar, och ännu bättre - för hela natten.

Så vi har förberett en oerhört läcker och delikat tårta med smaken av glass. Smaken på denna delikatess liknar en något smält glass med lätta citroner. Alla ingredienser, från kex till grädde till grädde på gräddfil, skapar en mycket intressant och original smak som inte lämnar dig likgiltig heller. "Jag älskar att laga mat" önskar dig god aptit! Hitta ännu fler bra recept på vår resurs!