Läckra jästbullar med torkade frukter

mydomen.com

Läckra jästbullar med torkade frukter

Idag lagar jag igen läckra bullar med torkad frukt från jästdej utan ägg. Och naturligtvis, dela receptet med dig! Jag minns den doftande, söta smaken av bullar från min barndom - till denna dag använder jag det här receptet. Bullarna i ugnen är helt enkelt läckra: mjuka och fluffiga! Den andra dagen blir de inte gammala, de förblir desamma. Naturligtvis, om något återstår: vanligtvis äter alla på en gång! Det är tillåtet att ersätta fyllningen från torkad frukt med någon annan. Du kan baka söta hamburgare i en gas- eller elektrisk ugn: det påverkar definitivt inte smaken! Jag försäkrar dig att så fort du provar dem kommer de alltid att stanna kvar i din meny.

ingredienser:

  • vetemjöl - 400 gram;
  • bakad mjölk (vanlig mjölk) - 200 ml;
  • torr jäst - 5 gram (färsk - 15 gram);
  • smör (grädmargarin) - 80 gram;
  • salt - 0,25 tesked;
  • socker - 2 matskedar;
  • torkade äpplen (torkad frukt) - 250-300 gram;
  • socker - efter smak (5-6 msk);
  • äggula - 1 bit;
  • mjölk - 1 matsked;
  • gurkmeja - 1 nypa (valfritt, för färg).

Läckra jästbullar med torkad frukt. Steg för steg recept

  1. Låt oss börja göra söta jästbullar med deg: det kommer att ta tid innan den stiger. Gör en deg: blanda i en separat koppjäst, allt beredd socker och tre teskedar mjöl.
  2. Häll gradvis mjölk i de torra ingredienserna: det ska vara varmt, cirka 36-38 grader. Rör om noggrant, täck med fästfilm eller en handduk och lämna: i cirka fem minuter.
  3. Under denna tid dök ett "mössa" upp på degen: det betyder att jästen är färsk - de kan användas. Om detta inte händer, ändra dem.
  4. Blanda degen, tillsätt salt och smält smör till den - den ska vara vid rumstemperatur. Blanda allt igen.
  5. Gradvis börjar vi sila mjölet och knåda en elastisk och mjuk deg. Omedelbart rekommenderar jag inte att hälla allt mjöl för att inte överdriva det.
  6. Vi tillsatte hälften (degen blir tjockare), lägg den ut ur koppen på arbetsytan (förbeströlad med återstående mjöl), fortsätt att störa mjölet tills degen slutar hålla fast vid händerna och bordet. Det är nödvändigt att uppnå en mjuk, elastisk konsistens. Om mjöl kvarstår, ta bort det bättre. Den här gången har jag lämnat ungefär en matsked.
  7. Vi täcker den färdiga elastiska degen med fästfilm (handduk), lägg den på ett varmt ställe, utan drag (annars kommer en skorpa att visas på toppen och degen kommer inte att stiga bra). Låt stå i 25-30 minuter.
  8. Låt oss nu komma in i fyllningen. Som fyllning: torkade äpplen eller torkad frukt kan du också göra keso-fyllning (blanda keso med socker och ägg) - också välsmakande! Så vi tvättar torkad frukt under rinnande vatten, häll kokande vatten och låt stå i 5-10 minuter för att mjukna upp lite.
  9. Vi tappar vattnet och vrider ut de torkade frukterna så att det inte finns någon överflödig fukt.
  10. Vrid omedelbart genom en köttkvarn med en fin grill. Du kan göra detta två gånger för att göra fyllningen bättre.
  11. Tillsätt socker till fyllningen efter smak: Jag tillsatte cirka fem matskedar. Detta räcker för mig, om torkad frukt är surare - lägg till mer.
  12. Samtidigt har vår snabba jästdeg utan ägg redan stigit, ökat väl i volym. Vi krossar honom lite.
  13. Gör omedelbart en "korv" från jästdej, dela upp i åtta identiska bitar. Vi krossar varje boll inuti. Vi täcker med en film så att de inte torkar ut under gjutning av bullar.
  14. Genom att försöka göra samma storlek från varje bit rullar vi den till en rund kaka. På båda sidor gör vi nedskärningar, men inte helt.
  15. Vi lägger fyllningen i mitten. Jag lägger till mycket fyllning: vi är så förtjust i! Vi passerar den ena sidan, med ett snitt, i skäret på den andra sidan och fixerar "öronen" på degen. Det visar sig vackra bullar från jästdeg.
  16. Smörj de beredda bullarna med äggula med tillsats av mjölk och gurkmeja (för färg, inte nödvändigt). Häll lite mer socker i mitten av varje bulle.
  17. Ugnen förvärms till 190 - 200 grader. Grädda i 15-20 minuter: tills en vacker, rödaktig färg.
  18. Vi tar den ur ugnen - och du kan omedelbart servera den vid bordet. Bullar är läckra och heta och kalla! Bon aptit!

Detta är ett snabbt recept för söta, mjuka bullar med torkad frukt! Hur läckra de ser ut - och väldigt doftande. Prova det med säkerhet: mycket välsmakande! Snälla dig själv och dina nära och kära! Laga mat med mig och Very Delicious-webbplatsen! Glöm inte att titta på kanalen: det finns många fler intressanta bakverk.

Add a comment