Läckra pepparkakakakor

mydomen.com

Läckra pepparkakakakor

Vackra, doftande och läckra pepparkakakakor kan lätt förberedas hemma. En gång räckte det för mig att prova dem en gång för att ta ett recept och springa hem snart för att baka. Pepparkakakakor kan verka banala och enkla för dig, men kokta med dina egna händer är smakligare än i butiken - tusen gånger. Kanske är hemligheten inte bara i den mjuka vaniljsågen som de lagas på utan också i den stora önskan att laga mat och presentera för släktingar och vänner en söt bit av doftande hemlagad pepparkakor. Tänk snarare på ditt recept: Jag har aldrig sett ett så enkelt recept.

ingredienser:

  • vetemjöl (för bryggning av deg) - 250 gram;
  • vete mjöl - 1 kilo;
  • mjölk - 0,5 liter;
  • sockersand - 500 gram;
  • vegetabilisk olja - 100 ml;
  • bakpulver för deg - 60 gram;
  • vaniljesocker - 32 gram;
  • två färska kycklingägg;
  • äggula - 2 bitar;
  • en nypa salt.

För glasyr:

  • protein - 2 bitar;
  • florsocker - 250 gram.

Mycket välsmakande pepparkakakakor. Steg för steg recept

  1. Häll mjölken i en kastrull, sätt på en spis och koka upp. Medan mjölken står på kaminen siktar vi 250 gram vete mjöl i en djup skål. Tillsätt också 500 gram socker. Blanda allt mycket noggrant så att vi inte bildar klumpar när vi häller i varm kokt mjölk. Tillsätt en nypa salt i slutet.
  2. Så snart mjölken börjar stiga med skum, tar vi den omedelbart från kaminen och häller den i vår torra massa med en tunn ström. Mycket snyggt: kom ihåg att allt är väldigt varmt - blanda till en homogen konsistens. Socker i varm mjölk smälter omedelbart och upphör att kännas under scapula. Tillsätt hundra milliliter vegetabilisk olja till vår choux-bakelse. Ställ den åt sidan tills den svalnar till rumstemperatur.
  3. För testet behöver vi två ägg och två äggulor. Därför separerar vi äggulorna av två ägg och skickar proteinerna till kylen - vi kommer att behöva dem lite senare för glasyren.
  4. Vi återgår till kvarvarande kilogram mjöl. Vi måste sila den i en djup skål med bakpulver till degen och blanda allt.
  5. Vi tar en skål med kyld vaniljsåg, tillsätter vaniljesocker, två äggulor och två ägg till den. Med en mixer måste du slå allt för att få en homogen konsistens.
  6. Tillsätt det siktade mjölet i choux-bakverk i små portioner. Knåda allt med en spatel tills degen kan knådas med händerna. Som ett resultat bör du få en vacker, mjuk, elastisk deg som inte fastnar på händerna och ytan.
  7. Titta på testens konsistens: mjöl på pepparkakor kan gå både mer och mindre.
  8. Dela upp degen i 4 delar. Strö över en liten yta bildar vi koloboks. Vi lämnar det i ett par minuter så att det vilar lite.
  9. Medan vi rullar ut degen kan du redan slå på ugnen vid 180 * C.
  10. Strö mjöl på arbetsytan, vi rullar ut det lite mindre än en centimeter tjockt: cirka 7-8 millimeter. Sedan klippte vi ut cirklarna med ett glas. Du kan också klippa med olika former för kakor. Sprid på ett avstånd av 2 centimeter. Täck bakplåten med pergamentpapper. Vi gör detta med hela testet.
  11. Skickas i en förvärmd ugn och stek i cirka 20 minuter. Pepparkakakakor bör vara lätt med en gyllene skorpa. Det första bakplattan med pepparkakakakor kan bakas lite längre: cirka 25 minuter.
  12. Medan pepparkakorna bakar, förbered en proteinglasyr. För att göra detta, sikt florsocker genom en sikt, tillsätt två kalla proteiner och slå med en mixer i cirka 3-5 minuter. Sträva inte efter att föra massan till ihållande toppar: en enhetlig och tät proteinmassa härdar ändå på pepparkakorna.
  13. Vi täcker varje pepparkakor med en bakelseborste på alla sidor. Vi lägger den på en skål och låter den svalna helt. Om du har barn - instruera dem att smeta doftande varma pepparkakakakor: sådant arbete ger dem mycket känslor.

Inuti är pepparkakorna mycket ömma och välsmakande. Från hela testet erhålls ungefär 65-70 stycken. Du kan dela upp antalet ingredienser i hälften: spendera lite tid på beredningen. Om du gillar choklad kan du också lägga till kakao i degen: och du får mycket välsmakande chokladpepparkakor som resultat. Hembakade pepparkakakakor är jämförbara med köpta kakor: de föråldras inte länge - viktigast av allt, förvara dem i behållare med lock. Webbplatsen "Very Delicious" önskar dig en trevlig aptit!

Add a comment