Magra pajer med äpplen

Idag kommer vi att tillaga magra pajer med äpplen. Jag älskar att laga mat varre enligt det här receptet: efter att ha tillbringat lite tid får du fantastiska pajer. För dem som inte vet: Werezere är den nationella maträtten i moldavisk mat. Dessa är originella pajer med någon form av fyllning. Idag kommer vi att förbereda en mager version utan jäst med äpplen. Pajerna är rosa, mjuka, söta och välsmakande. Jag råder alla att laga dessa pajer enligt Moldavas recept minst en gång.

ingredienser:

För testet:

• mjöl - 300 gram;
• raffinerad vegetabilisk olja - 125 ml;
• vatten vid rumstemperatur - 125 ml;
• salt - 5 gram.

För fyllning:

• medelstora äpplen - 4 stycken;
• socker - 50 gram;
• mark kanel - 1 tesked.

För att strö:

• florsocker - valfritt.

Magra pajer med äpplen. Steg för steg recept

1. Häll vatten vid rumstemperatur i en ren skål.
2. Tillsätt solrosolja och salt.
3. Blanda det med en visp.
4. Tillsätt mjöl i små portioner.

Mjöl måste siktas i förväg genom en sil. Lägg i små portioner, eftersom någon kan behöva mer mjöl, någon mindre. Det är bättre att vägledas av vilka ingredienser du har.

1. Blanda allt. Vi bör få elastisk och fet (på grund av den stora mängden solrosolja) deg.
2. Vi tar ut vår klump av degen och knådar bra i 5 minuter.

Eftersom degen visade sig vara fet, klistrar den sig varken på bordet eller på händerna. Observera också att bordet inte behöver strö med mjöl.

1. Packa in den mjuka degen i fastfilm och låt den vila i 15 minuter vid rumstemperatur.
2. Vi tar våra äpplen och tar bort kärnan - lämna skalet.

Jag tar 4 medelstora äpplen. Men om dina äpplen är stora, räcker det med två stycken.

1. Gnugga äpplen på ett grovt rivjärn.
2. Tillsätt socker och malda kanel efter smak.

Om dina äpplen är söta räcker 50 gram socker, men om de är sura är det bäst att lägga till lite mer socker. Mängden socker beror alltid på olika äpplen.

1. Blanda vår fyllning väl.
2. Vi lämnar det en stund åt sidan och återgår till testet.
3. Knåda resten av degen igen och dela den i 15 små bitar.

Smörj händerna med en liten mängd solrosolja för att göra degen lättare att klippa.

1. Vi tar en boll av vår deg och knådar den försiktigt på arbetsytan och rullar den sedan ut mycket tunt med en kavel.
2. Sätt äppelfyllning på kanten av degen: cirka 1 matsked.
3. Kanten som vi lägger på fyllningen, lindar försiktigt så att den stängs.
4. Packa in kanterna på sidan och vrid försiktigt vår werzer i ett litet rör.

Eftersom degen är elastisk kommer den inte att gå sönder.

1. Vi utför samma procedur med resten av testet.
2. Täck bakplåten med pergamentpapper och lägg vår pajssöm.

Om du inte håller dig till att fasta, kan du smörja med ett slagit ägg på toppen.

1. Vi skickar apple werzer till en förvärmd ugn till 180 grader.
2. Grädda i ugnen i 20-30 minuter.
3. Klara moldaviska pajer lämnar svalna.
4. Strö över pulveriserat socker ovanpå.

Moldaviska werzere pajer är väldigt galen. Rödig skorpa, mjuk och tunn deg, inuti - en hisnande fyllning. Denna smak ger dig oförglömliga känslor. Det förbereds mycket snabbt med hjälp av improviserade ingredienser och viktigast av allt, om så önskas, kan moldaviska pajer förberedas med helt olika fyllningar: från keso till kött. Dina släktingar kommer att bli mycket glada över denna delikatess och du själv vill laga dem oftare. Bon aptit från teamet på webbplatsen "Jag gillar att laga mat."