Marmeladgodis med marshmallows

Fantastiska marmeladgodis med marshmallows glädjer sig inte bara med sitt ljusa och aptitretande utseende: de är också otroligt läckra. Är du redo att spendera lite tid och göra mycket enkla hemlagade godisar? Jag tror att de är redo. Du kommer att bli förvånad, men även ett barn kommer att kunna hantera processen: under din stränga vägledning. Marmelad blir tvåtonad, väldigt söt - och verkligen hemlagad. Missa inte receptet: se till att du sparar det i din kokbok.

ingredienser:

• färgat gelatin - 1 paket (85 gram);
• marshmallows - 85 gram;
• vatten - 130 ml;
• raffinerad vegetabilisk olja för att smörja formen;
• rektangulär form (som för bakning).

Marmeladgodis med marshmallows. Steg för steg recept

1. Vi börjar med att ta en liten stewpan med en tjock botten. Häll färgat gelatin i det och häll kallt vatten. Blanda allt och sätt på kaminen på en liten eld.
2. Vi förbereder marshmallows parallellt. Detta innebär att det måste brytas eller skäras, som du föredrar, i små bitar. Den kommer sedan att lösas upp snabbare.
3. Medan gelatinet värms är det nödvändigt att ständigt störa och ta hand om det. Kom ihåg grundregeln: gelatin ska aldrig kokas. Vi måste bara koka det, men inte koka. Vid kokning ska du samtidigt ta bort det från värmen och överföra till ett bekvämt stativ (på arbetsytan).
4. Lägg marshmallows till stewpan med gelatin. Och väldigt intensivt, noggrant, blanda hela massan med en gaffel. Vi bryter alla klumpar och ger en homogen konsistens. När massan blir homogen och liknar kefir i konsistens, lägg den åt sidan.
5. Nu måste du förbereda ett formulär där vi fyller marmeladmassan: den rektangulära formen är bäst. Dess storlek: bredd, höjd och längd - spelar ingen roll. Min form är det vanligaste glaset.
6. Det är nödvändigt att smörja den med en luktfri vegetabilisk raffinerad olja med en kulinarisk borste: eftersom lukten kan påverka smaken på hemgjord marmelad. Smörj inte bara botten utan också formens väggar. Detta görs så att du utan extra ansträngning kan extrahera den färdiga marmeladen (jag använder den här metoden).
7. Som ett tips: du kan täcka formuläret med ett ark pergamentpapper - smörj det också med vegetabilisk olja. Sedan med hjälp av pergament blir det bekvämt att linda in den frysta massan i en rull. I allmänhet bestäm dig själv vad som är närmare dig.
8. Häll nu den beredda marmeladmassan i formen. Då är det en fråga om tid: vi lämnar på bordet inte mindre än en timme.
9. Men om du inte kan vänta, och verkligen vill dricka te eller kaffe med hemlagad hemlagad marmelad, lägg formen i kylen. Men först rekommenderar jag att du täcker den med fastfilm: för att undvika inträngande av onödiga aromer.
10. När tiden har gått måste vi försiktigt klippa kanterna med en kniv över hela formen.
11. Nu den mest kritiska delen av processen. Ta en silikonspatel, lyft upp en kant av marmeladmassan, börja linda in den i en rulle. Vik det jämnt och tryck på alla sidor. När du är klar överför du till en batchbräda.
12. För att klippa den behöver vi en tråd. Vi startar tråden under valsen, vi drar oss tillbaka ungefär en centimeter från kanten, sedan lyfter vi upp de två kanterna på tråden och vid korset drar vi tråden: så skärs av en bit marmelad. (Hur det ser ut kan du titta på videon under receptet).
13. Vi sprider den skivade marmeladen med marshmallows på en maträtt och serverar.
14. Jag ska också berätta en hemlighet varför det visar sig att det i marmelader fortfarande finns två färger, och inte en. Det visar sig att allt beror på den helt olika strukturen hos de produkter som används. Vid kylningsögonblicket, när vi tar bort stuvpan till sidan, sitter gelémassan i sin densitet och densitet till botten, och massan med marshmallows har en mycket luftig och lätt konsistens - därför förblir den på toppen. Och så, när vi snurrar rullen, ser vi dessa två ljusa övergångar i färg.
15. Om du börjar experimentera och använda olika fruktgeléer och färgglada marshmallows, blir färgglada godisar på en skål en riktig dekoration på festbordet.

De mycket doftande och söta marshmallows kuddar kan, det visar sig, vara basen för en läcker hemlagad fruktmarmelad. Efterrätten är väldigt smart: den är enkel, men den har ett mysterium. Det finns många fler intressanta, prisvärda och enkla recept på webbplatsen Very Delicious. Laga mat med oss. Bon aptit!