Mycket välsmakande kakor "snowdrifts"

mydomen.com

Mycket välsmakande kakor

Fantastiska och välsmakande kakor "Snowdrifts" lyckades jag prova nyligen. Jag blev förvånad över en trevlig fylla av fyllning: det visar sig att insidan var maräng. En sådan ovanlig kombination av osötad deg och snövit fyllning, jag fängslade helt enkelt. En mycket original form av kakor som är strö med florsocker ovanpå liknar snödrivor på vintern. Jag rekommenderar att du lagar mat åt dig själv och dina nära och kära: du kommer att kunna glädja alla.

ingredienser:

  • vetemjöl - 200 gram;
  • kycklingägg - 2 bitar;
  • smör - 100 gram;
  • gräddfil - 70 gram;
  • sockersand - 120 gram;
  • florsocker - 50 gram;
  • salt är en nypa.

Mycket välsmakande kakor "Snowdrifts". Steg för steg recept

  1. Det är nödvändigt att separera äggulorna från proteinerna. Ekorrar skickas till kylen: vi kommer att behöva dem lite senare.
  2. Kombinera smöret i rumstemperatur, gräddfil och äggulor i en djup skål. Rör allt väl.
  3. Tillsätt det siktade mjölet i små portioner. Knåda den ordentligt tills den slutar hålla fast vid händerna. Lägg den försiktigt i en skål smörjad med vegetabilisk olja, täck med en fastfilm och ge den lite tid att vila på en kall plats i ungefär en timme.
  4. Medan degen svalnar kommer vi att ta itu med proteiner. De vispade vita i våra kakor kommer att vara i form av en fyllning. Därför häller vi proteinerna i en bekväm behållare för vispning. Tillsätt en nypa salt och börja vispa. Vi introducerar socker på lite, utan att sluta piska medan: cirka 10 minuter till stabila toppar. Massans konsistens bör vara densamma som för maräng eller maräng.
  5. Vi tar ut degen från kylen och delar upp den i 10-12 delar. Lämna två saker på brädan omedelbart för arbete, skicka resten till kylen. Det viktigaste är att degen är kall när man arbetar med den.
  6. Med en kavel rullar vi ut degen till en platt kaka: tillräckligt tunn. Konventionellt delas kakan upp i fyra sektorer. Och i en av dem sprider vi en ofullständig matsked vispad protein. Det är inte värt att lägga mycket, eftersom proteinet sedan kan bryta själva kakan när du bakar. Sedan viker vi först två gånger, sedan fyra gånger. Kläm i kanterna med en vanlig gaffel. Vi växlar på en bakplåt täckt med pergament. På samma sätt gör vi resten av kakorna.
  7. Ugnen måste förvärmas till 150 * C. Vi bakar våra kakor i ungefär en halvtimme: tills en vacker gyllene skorpa.
  8. Vi tar ut de färdiga kakorna från ugnen, svalnar helt och strö över pulveriserat socker.

Här har du en välsmakande kaka "Snowdrifts". Som ni ser är skålen ganska enkel, och själva kakan är mycket original. Det är lite som ett puff: det smuldrar och smuldrar när det går sönder. Den söta och luftiga fyllningen inuti ger den en mild och lätt smak. "Mycket välsmakande" önskar dig en söt teselskap och god aptit!

Add a comment