Oöverträffade keso kakor

mydomen.com

Oöverträffade keso kakor

Oöverträffade pajer med keso tillagades ofta av min mormor. Idag förbereder jag sådana läckra bakverk för min familj och vänner. Dessa pajer smälter helt enkelt i munnen, de är doftande med en vanilj arom, mycket öm, mjuk och luftig, med en söt ostmassa fyllning. En underbar desserträtt som säkert kommer att tilltala ditt hushåll. Vad kan jag säga ... Jag måste prova! Låt oss börja laga mat just nu. Och se till att laga mer så det räcker för alla. Släktingar kommer också att be om kosttillskott!

ingredienser:

  • mjölk eller vassle - 500 ml;
  • salt - 1 tesked;
  • granulerat socker - 100 gram (för deg) + 4 matskedar (för fyllning);
  • vanillin eller vaniljessens - efter smak;
  • torr jäst - 12 gram;
  • ägg - 2 bitar (för deg) + 1 bit (för smörjning) + 2 bitar (för fyllning);
  • vegetabilisk olja - 1 matsked;
  • smör - 80 gram;
  • fullkornsmjöl - 900-950 gram;
  • surmjölkost - 800 gram.

Oöverträffade kakor med keso. Steg för steg recept

  1. Mjölk, ungefär ett glas, värm till 35 grader och tillsätt torr jäst, ett par matskedar socker och två matskedar mjöl. Blanda allt och lämna för att aktivera jäst.
  2. Rådet. För att knåda degen kan mjölken ersättas med vassle, kefir eller surmjölk.
  3. När karakteristiska vesiklar bildas på ytan av jäst: det betyder att jästen kom upp och du kan lägga till resten med granulerat socker, vanilj och ägg. Salt lite och bland allt med en visp.
  4. Häll återstående mjölk. Det är viktigt att alla produkter som används för att knåda degen är varma.
  5. Tillsätt vegetabilisk olja och knåda igen.
  6. Sikt mjöl genom en sil. Således berikar vi mjölet med syre, och från detta kommer bakningen att bli ännu mer magnifik och luftig. Infoga gradvis fullkornsmjöl i de flytande komponenterna i degen för hembakade pajer och knåda väl.
  7. Smält smöret i mikrovågsugnen, svalna så att det inte är varmt och häll i degen. Alla knådas till ett tillstånd av mjuk struktur.
  8. Rådet. Om degen fastnar i handflatorna måste du tillsätta lite mjöl eller smörja händerna med något fett: till exempel vegetabilisk olja.
  9. Runda den knådade degen, lägg den i en djup skål och täck med en handduk. Låt stå på en varm plats tills degen har lyckats.
  10. Matlagning keso fyllning för pajer. För att göra detta måste surmjölkost riven eller mosas till en homogen konsistens. Söta med socker, strö över vanilj, tillsätt en nypa salt och ägg. Blanda väl. Om så önskas kan du lägga till tvättade russin eller torkade aprikoser.
  11. Rådet. För fyllningen är det bättre att använda keso med hög fetthalt. Om det är flytande, måste det först tappas så att överskottsfuktighet kommer ut.
  12. När degen har stigit och vuxit bra delar vi upp den med händer doppade i olja i tjugo portioner.
  13. Vi rundar och rullar varje degboll. Placera fyllningen i mitten av varje cirkel. På båda sidor gör vi snitt och väver kanterna, gör öppna pajer med fyllning.
  14. Lägg pajerna på den smörda bakplåten, låt dem stå cirka 20 minuters mellanrum.
  15. Pisk ett ägg med en gaffel eller visp, smörj ytan på varje paj.
  16. Vi lägger pannan i ugnen förvärmd till 180 grader och bakar i cirka 50 minuter.

För samma pajer kan du använda osötad ostmassafyllning, men sedan för testet måste du använda mindre socker.

  • För fyllningen bör surmjölkost också tappas, som i det tidigare receptet, salta väl, krydda med svart varm paprika. En massa gröna lökar och ung dill tvättas och torkas, finhackas och tillsättes till fyllningen. Pisk två ägg och blanda alla komponenterna i fyllningen.
  • Du kan också laga ris-ostmassafyllning. För att göra detta, skölj ett glas rundkornigt ris och koka tills det är mjukt. Häll koka tre ägg, skala och skär i små kuber. Överför hackade ägg, kokt ris i en skål och finhacka en massa grön lök. Lägg till två hundra gram keso här. Allt salt efter smak och blandning. Den färdiga fyllningen lindas in i deg i form av pajer eller pajer.

Ugnsbakade kakor är läckra med te eller mjölk. Besök vår webbplats "Jag älskar att laga mat": och lära dig hemligheterna för att göra jästdeg och en mängd pålägg till pajer.

Add a comment