Ostkaka recept

Rekommendera starkt detta enkla bakningsrecept för en härlig läcker ostkaka. Jag förbereder ofta en sådan behandling för min familj - och de är helt enkelt glada. Hemlagad ostkaka med kakor dekorerar alla bord. Den amerikanska köksdesserten är ovanligt känslig: en inte så söt krämig massa och en tunn kakebas är en härlig kombination! En frestande munvattenskiva av en sådan dessert smälter bara i munnen. Varje hemmafru kommer att kunna laga en lätt ostkaka enligt detta recept. Låt oss laga mat!

ingredienser:

• Kakor "bakad mjölk" - 300 gram;
• smör - 80 gram;
• gräddost - 600 gram;
• vanillin efter smak;
• grädde 33% fett - 200 gram;
• kycklingägg - 3 bitar;
• florsocker - 150 gram.

För dekoration:

• Färska blåbär.

Välsmakande ostkaka. Steg för steg recept

1. Slip kakor i en liten smulkubbländare. Jag använder kex för att göra ostkaka med smak av bakad mjölk, men alla andra kakor som du har är också lämpliga för den.
2. För ostkaka kommer smör (enligt receptet) att använda mjukat smör. Jag smälter inte smöret, men lämnar det vid rumstemperatur och själva smöret blir mjukt.
3. Den mjukade oljan kombineras med sand smulor och blanda allt tills det är jämnt. För att blanda smulorna noggrant med olja gör jag det med händerna, inte med en sked.
4. För bakning av ostkaka förbereder vi en delad form med en diameter på 24 centimeter. Men om du har en större form måste andelen ingredienser ökas: annars blir ostkakan låg.
5. Vi täcker formen för ostkakan med folie.
6. De beredda smulorna från kakorna flyttas till en form täckt med folie. Från kakor gör vi botten och sidorna i formen. Jag gillar verkligen om i ostkaka att göra höga sidor av smulorna och lägga kakans botten jämnt. Och vad du kommer att göra för din efterrätt är upp till dig.
7. Placera formen med sand smulor i kylen i en timme.
8. Gräddost kommer att tjäna som bas för vår ostkaka. Vi lägger osten i ostduken, lägger den i ett durkslag och lämnar den: så att överskott av fukt lämnar den (det tar mig en timme). Detta bör inte försummas: för om det finns mycket fukt i gräddosten kan det blötlägga ett lager kakor.
9. Överför gräddost till en djup behållare, tillsätt florsocker, vanillin efter smak och blanda hela massan i en riktning - men piska inte. Blanda mycket väl med en trä- eller silikonspatel. Det är inte värt att blanda den krämiga massan för ostkakan med en mixer, eftersom extra luft och bubblor inte behövs för ostkakan.
10. Häll sedan grädden i den krämiga massan och bland igen allt försiktigt. Det är mycket bra att använda grädde med hög fetthalt för bakning.
11. Och nu introducerar vi i den krämiga massan gradvis ett kycklingägg vardera. När alla ägg har införts, blanda noggrant.
12. Skaka behållaren med massan lätt och låt den stå vid rumstemperatur i cirka 30 minuter så att överskott av luft kommer ut ur den.
13. Häll sedan hela ostmassan i den beredda formen på kakan.
14. Vi tar formen med ostkakan tom och klickar försiktigt (ett par gånger) på bordet: på detta sätt kommer luften i kanterna att börja stiga upp. Låt återigen stå i formuläret med innehållet i 10-15 minuter vid rumstemperatur.
15. Ugn, för att baka ostkaka, förvärm till 200 grader.
16. Grädda en ostkaka i en förvärmd ugn i 15 minuter, och sedan måste ugnens temperatur sänkas till 110 grader och koka bakningen i ytterligare 15 timmar.
17. Stäng av ugnen efter denna tid, öppna dörren och låt ostkakan stå i en timme (eller bättre en och en halv): så att den är helt kyld i ugnen.
18. Den kylda ostkakan, precis i formen, läggs i kylen - på natten.
19. Vi tar ut den frysta efterrätten från kylen, tar bort den från formen och överför den till en serveringsplatta.
20. Dekorera den färdiga ostkakan med färska blåbär. Men du kan dekorera efterrätten med alla bär - eller inte dekorera den alls.

Hemmagjord ostkaka med en delikat konsistens, tillagad på basis av kakor och gräddeost, hemma, så läcker att den bara saliv när du ser den. En delikat och lätt dessert kommer att vara perfekt för dig om du följer vårt steg-för-steg-recept: blanda grädden korrekt och kyla ostkakan.

På "I Love Cooking" hittar du ett annat steg-för-steg-recept för en läcker hemgjord chokladostkaka.