Peerless vegan paj med vinbär och äpplen

mydomen.com

Peerless vegan paj med vinbär och äpplen

I själva verket: den likvärdiga veganska pajen med vinbär och äpplen. Du hittar inga ägg och mjölk här, men du kommer att möta det verkliga nöjet med läcker och hälsosam bakning. Snart är vinbärsäsongen redan på väg, så ta vårt recept för din egen anmärkning: och se till att skapa en välsmakande och öm paj. En mycket ovanlig lösning med ett test där du inte hittar ägg och mejeriprodukter, jag var mycket intresserad. Är det verkligen möjligt att göra läckra söta bakverk med så enkla produkter, tänkte jag? Det visade sig att så mycket som möjligt. Degen i vår paj är krispig och otroligt doftande, och kombinationen av sura vinbär och äpplen är otroligt framgångsrik och harmonisk. Låt oss börja laga mat?

ingredienser:

  • skalat rågmjöl - 180 gram;
  • fullkornsvetemjöl - 350 gram;
  • bakpulver för deg - 3 gram (du kan utan det);
  • vegetabilisk olja - 50 ml;
  • kallt vatten - tillsätt tillräckligt för att göra degen elastisk.

kryddor:

  • torkad malad ingefära - 0,5 matsked;
  • torkad markgrön kardemumma - 1 matsked;
  • torkade kryddnejlikor - 1 tesked;
  • torkad stjärnaanis (anis) - 2 stjärnor;
  • slipad kanel - 1 matsked;
  • brunt socker - 200 gram (1 kopp);
  • vaniljesocker - 1 matsked (du kan utan det).

fyllning:

  • svarta vinbär - 1,5 koppar (om inte säsong kan du frysa);
  • färska äpplen - 3 bitar;
  • brunt socker - 50 gram (det visar sig att det inte är cloyingly sött, med lite surhet).

Peerless vegan paj med vinbär och äpplen. Steg för steg recept

  1. Sätt en kopp vatten i kylen innan du börjar laga mat. Vi kommer att behöva kylt vatten för att knåda degen lite senare. Vi bestämmer också mängden i knådningsprocessen.
  2. Det är nödvändigt att förbereda en djup skål där vi först blandar de torra ingredienserna och sedan knådar degen. Vi siktar två typer av mjöl: skalad råg och fullkornsvete i de proportioner som anges i våra ingredienser.
  3. Tillsätt en matsked mald kardemumma och en halv matsked mald torr ingefära. Vi lägger också till ett glas brunt socker och ett bakpulver till degen (cirka 3 gram). Om du vill kan du inte lägga till det alls: då får du en paj med en krispig bas och en skorpa.
  4. Nu förbereder vi några kryddor som borde ge en kryddig smak till degen på vår veganska paj. Vid denna tidpunkt behöver vi en kaffekvarn. Det är möjligt att ersätta den med en murbruk och en stöt. Ta en tesked kryddnejlika och tvåstjärniga anisstjärnor. Slipa och tillsätt till torra ingredienser. Vi lägger också en matsked kanel och vaniljesocker. Blanda alla torra kryddor med mjöl och socker.
  5. Du kanske inte har alla kryddor som används i receptet. Då räcker det att ta bara kanel och ingefära.
  6. Häll i vegetabilisk olja. Blanda för att göra smörsmulor.
  7. Nu måste du hälla i kallt vatten. Tillsätt den gradvis och knåda degen. Testens konsistens bör berätta hur mycket vatten du behöver. Gör allt med ögat. Eftersom någon kan behöva mer vatten och någon mindre. Vi får degen till ett elastiskt tillstånd och tar bort den till sidan.
  8. Förbered fyllningen. För detta, mina äpplen, klipp ut kärnan. Om så önskas kan du skala, men den här gången gjorde jag inte det. Gnid sedan på ett grovt rivjärn. Tvätta vinbär och skala rötter och blad. Torka lite på en pappershandduk. Blanda rivna äpplen och vinbär i en skål, tillsätt brunt socker och blanda.
  9. Nu tillbaka till testet. Vi måste dela upp det i två delar. Ett tillräckligt stort stycke rullar vi in ​​i ett runt skikt med en tjocklek på cirka 5 millimeter. Diametern på den rullade cirkeln bör vara större än diametern på bakplattan. Överför degen till en form med en kavel. Vi rätar och justerar på alla sidor. Om du använder en silikonpanna - finns det inget behov att smörja den. Om du har en metall, avtagbar eller bara en glasform - rekommenderar jag att du smörjer den lite med vegetabilisk olja och strö lite över mjöl. Då brinner kakan inte ut och kommer lätt att ligga bakom formen.
  10. Distribuera den beredda fyllningen jämnt.
  11. Nu rullar vi ut den sista degen i ett tunt lager och överför den med hjälp av en kavel till pajen och täck. Vi klämmer i kanterna.
  12. Alternativt kan du ursprungligen dekorera kakan med resterna av degen. För att göra detta, ta en cookie cutter (jag har metall sådana: till exempel formen på en asterisk) och klipp försiktigt ut mitten av pajen, dra ut en bit deg och dekorera i en cirkel. Rulla ut resten av degen och skär den också med hjälp av formar.
  13. Värm ugnen till 180 * C, ställ in pajen och grädda i 40 minuter.
  14. Vi går ut, ger lite tid att svalna och överföra till en maträtt.

En doftande och väldigt vacker vegansk paj med vinbär och äpplen är klar. Servera det som vanligt: ​​för te, kaffe och andra läckra drycker. Koka friska bakverk, experimentera med fyllningen. Det kan ändras säsongsmässigt. Jag tror att en så enkel och mycket välsmakande paj kommer inte bara att tilltala veganmatare: den kan säkert kallas en mager maträtt. "Mycket välsmakande" fortsätter att söka efter de mest läckra och hälsosamma recept. Njut av din måltid!

Add a comment