Pumpaostkaka. randig pumpa paj
14-01-2019
Bakning
När jag först såg receptet för pumpa-ostkaka på internet inspirerades jag omedelbart av dess utseende och beslutade att jag skulle laga det villkorslöst. Men jag ändrade receptet lite, ingredienserna som användes var mer överkomliga och utseendet blev mer intressant. Det visade sig vara magiskt läckra, vackra och fantastiskt doftande. Prova min version av en läcker pumpaostkaka - du kommer inte ångra det.
ingredienser:
För testet:
- ägg - 1 bit;
- socker - 40 gram;
- mjöl - 200 gram;
- smör - 100 gram;
- bakpulver - 1 tesked.
För pumpa-toppningar:
- söt pumpa - 400 gram;
- zest från en apelsin;
- ägg - 2 bitar;
- granulerat socker - 60 gram;
- potatisstärkelse - 1 matsked.
För fyllning av keso:
- keso - 350 gram;
- ägg - 2 bitar;
- potatisstärkelse - 1 matsked;
- socker - 2-3 matskedar.
Pumpaostkaka. "Striped Pumpkin" - en kaka som är mjukare än molnen. Steg för steg recept
- Förbered först degen: tillsätt för detta ägget, sockret och mjölet med bakpulver till det smälta smöret. Knåda degen väl.
- Pergamentpapper täcker bakplattan, lägg degen där, fördela den jämnt längs kanterna och lägg den i kylen i en halvtimme direkt i formen.
- Tillagning av pumpa fyllning: hacka pumpan noggrant och koka i en kastrull med en liten mängd vätska i högst 5 minuter. Sila överskottsvätskan, slå pumpan med en mixer och tillsätt plaggen från en apelsin. Separera äggulorna från proteinerna, tillsätt dem i pumpan, sedan socker och stärkelse. Pisk de vita tills det är fluffigt skum och försiktigt inför pumpmassan.
- Slipa keso eller slå med en äggula mixer, tillsätt stärkelse och socker. På samma sätt, piska proteinerna, introducera dem i ostmassan.
- Vi tar ut formuläret med den kylda degen från kylen, och sprider fyllningarna av keso och pumpa i tur och ordning till mitten av pajen med en sked.
- Fyll kakan med bakpapper, grädda i en förvärmd ugn till 180 ° C i 30 minuter, ta sedan bort papperet och minska värmen till 160 ° C - bak kakan i 20-25 minuter.
När kakan svalnar lite tar du bort den från formen och serverar den lite varm på bordet för te - detta är en siverande och mycket öm skål på hösten. "Jag älskar att laga mat" önskar dig god aptit! Och se till att prova amerikansk pumpa paj och pumpa pannkakor.