Skraj panna cotta med bärgelé

mydomen.com

Skraj panna cotta med bärgelé

Se vilken skönhet! Och läckra! Den fantastiska panna cottaen med bärgelé är ett riktigt paradis för den söta tanden. Otroligt kryddig, öm panna cotta med jordgubbgelé lämnar ingen likgiltig. Detta är inte bara en mycket vacker och trendig efterrätt, utan också den mest utsökta som jag just har provat. En söt godis tillagas helt enkelt på ett elementärt sätt, ser spektakulär ut och smakar dessutom väldigt cool! Barnen är galna förälskade i en sådan behandling: skäm bort dem med hemlagad godis. Vi uppmärksammar ett mycket enkelt och läckert recept på en italiensk efterrätt.

ingredienser:

För panna cotta:

  • grädde (33%) - 250 gram;
  • yoghurt - 250 gram;
  • socker - 80 gram;
  • gelatin (ögonblick eller blad) - 8 gram;
  • vatten (kallt) - 50 gram;
  • vanilj pod (vaniljextrakt eller vaniljesocker) - 1 st.

För gelé:

  • frysta jordgubbar (körsbär, vinbär, hallon) - 300 gram;
  • socker - 80 gram;
  • gelatin (ögonblick eller blad) - 8 gram;
  • vatten (kallt) - 50 gram;
  • juice och zest - 0,5 citron.

Fantastisk panna cotta med bärgelé. Steg för steg recept

  1. För att förbereda panna cottaen, behöver vi två koppar där vi blötlägg gelatinet för svullnad.
  2. Häll 50 gram kallt vatten i ett glas, tillsätt gelatin (för panna cotta använder jag omedelbar gelatin, men jag kan också använda bladgel), blanda väl och låt svälla.
  3. I det andra glaset, för bärlagret panna cotta, blötlägg vi gelatinet på exakt samma sätt och låter det svälla.
  4. Häll fettgrädden i en liten kastrull (du kan använda stekpannan), tillsätt frön från en vaniljskida och själva vaniljskålen, häll sockret.
  5. Vi skickar pannan med innehållet till kaminen, rör om ibland, värmer grädden nästan till en koka. Så snart de första kokande bubblorna dyker upp, ta bort kastrullen med grädde från kaminen. Kremen är mättad med en vaniljsmak och sockret löses snabbt.
  6. Filtrera grädden genom en fin sil.
  7. Tillsätt det svällda gelatinet (en kopp) till den filtrerade grädden och blanda väl tills en homogen massa erhålls.
  8. Tillsätt sedan yoghurt i gräddebehållaren (enligt receptet) och blanda allt med en mixer.
  9. Vi ställer in glasögonen för panna cotta i en vinkel: på detta sätt härdar den söta panna cottaen väldigt vacker.
  10. Häll grädde i beredda former.
  11. Vi skickar panna cotta till kylen tills den stelnar helt.
  12. Den här gången bereder vi bärlagret. Jag förbereder ett bärlager med frysta jordgubbar, men du kan använda hallon, körsbär, vinbär.
  13. Jordgubbar placeras i ett litet grytpanna, tillsätt socker, skall och juice av en halv citron och skicka grytan med bär på plattan. Så snart jordgubbarna börjar koka, ska du omedelbart ta bort grytan från kaminen.
  14. Stans jordgubbar i en kastrull med en mixer tills jordgubbspuré erhålls.
  15. I varm jordgubbspuré, tillsätt det svullna gelatinet och genomborra väl med en mixer tills gelatinet är helt upplöst i bärpureen.
  16. Låt svalna bärpureen till rumstemperatur.
  17. Vi tar formarna från kylen med ett fryst krämigt lager och fyller toppen av grädden med jordgubbgelé.
  18. Vi skickar efterrätten igen till kylen: tills den helt stelnar (det tar mig 5-6 timmar att göra detta).
  19. Innan du serverar panna cotta, pynt med färska myntablad om så önskas och ät den funky pannacottaen direkt från glaset.
  20. Den klassiska panna cottaen med bärgelé förvaras i kylen i upp till 2-3 dagar.

Fantastiskt mild, läcker panna cotta med bärgelé kommer att överraska dig behagligt med sin smak. Efter vårt steg-för-steg-recept är det enkelt att laga panna cotta hemma. Laga mat med "Delicious" !!!

Add a comment