Snabb kefir cake

21-07-2019

Bakning

Jag vill ge dig hemligheten till en lycklig ungdomstid - en studentkaka (och ett recept för dess förberedelse, naturligtvis). En snabb kefirkaka kräver inte mycket tid, produkter och en mängd olika enheter. Ett minimum av väntan - och du kan njuta av den känsliga chokladsmaken på kakan, ihåg roliga studentdagar med din familj.

ingredienser:

vetemjöl - 320 gram (2 koppar);
sockersand - 200 gram;
kefir - 250 ml;
ägg - 2 bitar;
kakao - 50 gram (du kan inte använda den, då blir kakan lätt);
vaniljesocker - 5 gram;
bakpulver - 10 gram;
salt - en nypa;
smör eller solrosolja för smörjning;
aprikos sylt.

cream:

kondenserad mjölk - 380 gram;
smör (rumstemperatur) - 200 gram;
valnötter (stekt) - 50 gram;
katrinplommon - ungefär 8 medelstora bitar.
100 gram mörk choklad för glasyr och krossade nötter för dekoration.

Nyttårs studentkaka på kefir. Steg för steg recept

Förbered först en skål där vi kommer att kombinera våra torra ingredienser: mjöl, salt, bakpulver och vaniljesocker. Var noga med att föra allt genom en sil: då undviker vi klumpar och degen får en enhetlig och jämn struktur. Vi blandar allt.
Vi tar en djup skål (sedan i den kommer vi att knåda degen), i vilken vi slå med en mixer 2 ägg med socker. Slå till ett tjockt skum: det tar cirka 2 minuter. Det visar sig en mycket vacker krämig färg av slagna ägg och socker.
Nu behöver vi kefir (eller en annan flytande jäsad mjölkprodukt: yoghurt, yoghurt, jäst bakad mjölk): det är önskvärt att alla produkter har samma temperatur. Därför tar vi inte kefir från kylen: det är bättre att det är nära rumstemperatur. Lägg det till de slagna äggen och blanda noggrant.
Kombinera de torra ingredienserna från första steget med slagna ägg och kefir.

För att göra detta rekommenderar jag gradvis och långsamt, på en matsked, tillsätt mjöl och slå med en mixer i låga hastigheter.

Lägg siktet kakao till degen. Blanda med en spatel: vi har en välsmakande chokladmassa. Vi tar ut mixern igen och slår i några sekunder så att massan är homogen och jämnt choklad.
Vi kommer att skjuta upp vår degen en kort stund och börja förbereda en maträtt. Här använder alla den form han har.

Jag har personligen en rund avtagbar form med en diameter på 22 centimeter. Längst ner i formen sprider jag pergamentet. Smörj insidan med smör (krämig eller solros).

Slå på ugnen för att värmas upp, ställ in temperaturen på 180 ° C.
Vi häller och jämnar ut degen i form.
Sätt i en förvärmd ugn och grädda i 45 minuter. Beredskapskontrollmatch. När matchen är torr och ren är kakan klar.

Medan kakan bakar kan du göra grädde.

Vi tar kondenserad mjölk och smör vid rumstemperatur. Pisk med en mixer tills krämig. Lägg till en handfull nötter (förkrossa dem med en kavel) och finhackade katrinplommon. Klar grädde delas upp i tre delar. En del behövs för att smörja sidorna på kakan, så lägg den i en separat skål.
Ta försiktigt bort den delade ringen på formen och skär av ⅔ på den övre delen av kakan ("hatt"). Vi får inte resten av kakan: den förblir i form.
Skär bort den borttagna spetsen i bitar (efter kylning): varje bit är ungefär 1,5-2 centimeter.
Täck kakan försiktigt med sylt. Vi tar den avtagbara formen och återför den tillbaka till kakan.
Tillsätt hackade smulor till grädden och blanda noggrant.
Sprid den resulterande massan ovanpå kakan. Allt är väl att tampas och planeras. Det är lämpligt att använda en silikonspatel.
Öppna långsamt formuläret och ta bort ringen. Smörj kakans kanter med resten av grädden.
Vi tar en bar mörk choklad, hackar fint, lägg i en skål och lägger i vattenbad (elden ska vara liten). Rör ofta så att choklad inte bränns.
Fyll kakan jämnt med flytande choklad. Vi dekorerar sidorna med mutter smulor och överför den färdiga studentkakan till skålen.

En enkel och snabb kefirkaka är redo. Vi lägger den i kylen. Under tiden bjuder vi in gäster och behandla oss på en ovanligt smakfull och öm studentkaka på kefir med anteckningar av aprikoser. Very Delicious webbplatsen är glad över att kunna erbjuda dig många recept för en mängd läckra bakverk. Och se till att prova den randiga gräddkakan och chokladkakan med katrinplommon och gräddfil.

Bon aptit!