Snickers

Min son älskar bara Snickers chokladkaka, men godis som inte alltid köpas är användbar, så jag hittade ett hemlagat sneakersrecept på Internet. Jag förbättrade det lite och jag vet säkert vilka ingredienser jag lägger där. Nu tycker mina barn bara om hälsosamma hemlagade godisar. Prova också dessa hemlagade godisar: du kommer att se att din söta tand definitivt kommer att gilla dem.

ingredienser:

• jordnötter - 200 gram;
• granulerat socker - 300 gram (för mjölkkaramell) +50 gram (för nougat);
• konfektglukos - 200 gram (för mjölkkaramell) +100 gram (för nougat)
• grädde 20% - 400 ml;
• smör - 15 gram;
• salt - 5-7 gram;
• honung - 50 gram;
• vatten - 100 ml;
• äggvita - 2 bitar;
• jordnötssmör - 15 gram;
• mjölkchoklad - 300 gram.

Hem Snickers. Steg för steg recept

En hemmagjord Snickers chokladkaka innehåller många nötter: nämligen jordnötter. Därför är det tillfredsställande och hjälpsamt.

1. Först måste jordnötter torkas och rostas lite i ugnen: vid en temperatur på 180 grader i 7-10 minuter.
2. Sedan måste du skala jordnötter och hugga den med en kniv. För hembakade sneakers bör jordnötter inte krossas till mjöl.

Nästa steg i beredningen är mjuk mjölkkaramell.

1. Vi måste hälla granulerat socker i pannan och hälla grädden i den. För det här receptet kan du ta grädde med 20% fett.
2. Koka den krämiga blandningen och lägg till konfektglukosen där.
3. Fortsätt att koka blandningen till 110 grader och stäng sedan av värmen. Karamell bör bli tjock och viskös.
4. Tillsätt smör och lite salt till varm karamell: det ger karamellen en intressant, något kryddig smak.
5. Tillsätt halva jordnötter till våra karamellbeståndsdelar, blanda väl och låt svalna helt.

Matlagning nougat.

1. För att göra detta, häll honung och glukos i pannan, tillsätt granulerat socker och späd med vatten.
2. Vi får en viskös blandning som måste blandas hela tiden, annars brinner den snabbt. Därefter bringa nougaten att koka, koka i fem minuter och ta bort från kaminen.
3. Med en mixer börjar vi piska två äggviter i skummet. Tillsätt lite salt till proteinerna: detta ger nougaten en smak och hjälper proteinerna att snabbt förvandlas till skum.

Rådet. För att proteinerna ska slå bra i ett stabilt skum måste de först kylas.

1. Gradvis, utan att sluta piska ekorrarna, lägger vi till sirapen, som vi förberedde som en förberedelse för nougat: det ska vara varmt. Slå upp tills en mycket tjock vit massa bildas.
2. Minska blandarens hastighet lite och tillsätt jordnötssmöret och resterande nötter.
3. Mellan två ark pergamentpapper sprider vi mjölkkaramell och med en kavel rullar vi ut ett karamellskikt med 1-1,5 centimeter tjockt.
4. Ta bort pergament från ovan och sprida nougat ovanpå karamellen, försiktigt och jämnt jämna det, låt det torka i två dagar på en sval, torr plats.
5. Efter två dagar torkar nougaten lite, sedan måste den läggas i frysen i 20 minuter.
6. Sedan klippte vi med en mycket vass kniv våra ämnen för hemlagad godis i bitar i storlek 2 med 8 centimeter.
7. Nu återstår det bara att täcka ämnen med choklad: för att göra hembakade sneakers tar vi mjölkchoklad.
8. Efter att ha brutit den i bitar, smält chokladen i ett vattenbad: för detta, gradvis omrörning, värm chokladen till 40-43 grader.
9. I förvärmd choklad sätter vi bitar av fast choklad och blandar tills den smälter. Detta måste göras så att chokladen som hemmasnickarna täcker inte omedelbart smälter i händerna. Denna process kallas härdning. Det hjälper kakaosmörkristaller, som är en del av choklad, få en stålform. Efter denna process blir chokladbelagda produkter mer motståndskraftiga mot temperaturer och får en vacker glans.
10. Doppa sedan ögonen på nougat och karamell i choklad. Vi låter överskott av choklad dränera, lägg sedan de färdiga godisarna på pergamentpapper. Låt de hemlagade chokladgodisarna äntligen svalna.
11. Det ursprungliga receptet använder jordnötter, men jag experimenterade flera gånger med andra nötter - hasselnötter och mandlar. Det visade sig mycket välsmakande också.

Färdiga hemlagade godisar är välsmakande och vackra: de kommer att bli en godbit för varje barns semester. Barn sprider dem direkt, så oroa dig inte: du behöver inte spara dem på länge. Vad annat är intressant och välsmakande kan man förbereda för barn, se webbplatsen "Jag gillar att laga mat."