Svampkaka med bär

Jag bakade en svampkaka med bär till min dotters födelsedag. Det visade sig vara mycket framgångsrikt: vackert och välsmakande. Tårta är inte en snabb fråga. Men för att behaga dina nära och kära kan du prova. En sådan tårta kommer att vara dekorationen på ditt bord.

ingredienser:

För kex:

• 4 ägg (+3 äggulor kan tillsättas - bara proteinerna kvarstår för maräng);
• 2 paket med 80 gram pulveriserat socker;
• salt - på spetsen av en kniv;
• mjöl - 200 gram;
• bakpulver - 1 påse;
• vaniljesocker - 1 påse.

cream:

• gräddfil 20% (stort paket) - kall;
• florsocker - 2 påsar med 80 gram.

maräng:

• 1 kopp socker i form av pulver;
• 3 ekorrar.

Svampkaka med bär. Steg för steg recept

1. Pisk ägg med pulver tills det är tätt skum. Lägg till mjöl, bakpulver, som älskar - vanillin. Blanda massan tills den är jämn.
2. Sätt i en varm ugn (cirka 50 grader) och gradvis (du kan i tre steg) tillsätt temperaturen till 180 grader. Grädda tills den är kokt - kexen visar sig vara väldigt frodig och lätt.
3. För grädde, slå gräddfil med florsocker. Du kan lägga till ett förtjockningsmedel för grädde (1 påse), du kan göra det utan förtjockningsmedel, men grädden kommer att vara mer flytande - vem älskar mer.
4. Matlagning maräng: slå pulvret med proteiner (upp till topparna) i 5-7 minuter, jag lägger inte till något annat.
5. Det är nödvändigt att baka, gradvis sänka temperaturen: 150/100/50/0 - låt svalna i en öppen ugn.
6. Det återstår att samla kakan. Skär kexen i 2-3 kakor (beror på kexens höjd); blötlägg kakorna med en blandning av konjak (eller sprit) med bärsirap, belägg med grädde och bär utan att spara. Smörj toppens och sidorna på kakan med grädde, dekorera marängarna längs kanten och sidan (jag bakade maräng i olika former). Häll över blåbär, blåbär, jordgubbar.
7. Du kan hälla snabbkakande gelé ovanpå. Detta håller bären på ytan av kakan och ger en vacker glans. Jag har en geléfri svampkaka på mitt foto - den var bara inte till hands. Men även utan den var den vacker och välsmakande.
8. Låt stå i minst 2-3 timmar för att blötlägga. Och det är bättre att lämna i kylen över natten.

Och nu är vår semesterkaka klar!

Prova och du lagar en. Det visar sig mycket välsmakande med konserverade persikor, kiwi och jordgubbar. Fantasi med fyllningar, och varje gång får du ett nytt mästerverk. Vi på Very Delicious önskar dig god aptit! Nästa gång kommer vi definitivt att tillaga en gräddpaj med bär eller en bärostkaka utan att baka.