Tender cake "tears of an angel"

mydomen.com

Delikat ängel tårar kakan

När du vill ha något ovanligt kan du baka en mild ostmassakaka "Tears of an Angel"! Kakan är mycket ovanlig: i processen med att kyla bildas intressanta droppar ovanpå, liknar tårar - på grund av dem kallades kakan ”Tears of an Angel”. Otroligt ömtålig, luftig struktur: shortcrust bakelse med keso och en proteintopp. Det ser ut som en ostkaka, men mycket mer intressant: den dekorerar sig själv. Det mest angelägna är att vänta på att den första "tåren" dyker upp. Kakan är oerhört god: alla som smakar den kommer definitivt att gilla den!

ingredienser:

  • vetemjöl - 150 gram;
  • smör (kyld) - 75 gram;
  • gräddfil - 1 matsked;
  • salt - 1 nypa;
  • vanligt socker - 3 teskedar;
  • bakpulver för deg - 1 tesked;
  • naturlig keso - 300 gram;
  • vanligt socker - 150 gram;
  • gräddfil 20% - 3 matskedar;
  • vaniljesocker - 1 tesked;
  • kycklingägg - 3 bitar;
  • socker eller pulver - 3 matskedar.

Mild ostmassa tårta "Tears of a angel." Steg för steg recept

  1. Förbered bottenlagret: blanda bakpulveret med torra ingredienser - mjöl, salt, socker.
  2. Ta oljan. Tre genom en rasp, doppa i mjöl för att inte klibba fast och smälta mindre. Slipa i smulor.
  3. Tillsätt gräddfil, knåd inte mycket. Lägg degen i en klump.
  4. Förbered formuläret. Vi täcker det med pergament.
  5. Rådet. Om formen är silikon, är det inte nödvändigt att täcka det.
  6. Vi jämnar korbröddeg jämnt och bildar sidorna. Jag använder formen 18 centimeter: om mer, så kommer kakan att vara något lägre.
  7. Vi sticker ner degen med en gaffel nedan: så att den inte blåses upp. Grädda vid 180 grader i 15 minuter.
  8. För tårtan "Tears of a angel" från ostmassdegen gör vi det andra lagret. Slipa keso genom en sil eller med en mixer: tills den är mjuk utan klumpar. Det är lämpligt att ta keso naturlig.
  9. Häll vanilj och vanligt socker, gräddfil och äggulor i ostmassan (lämna proteinerna i nästa lager). Rör om med en sked tills den är jämn.
  10. Distribuera omedelbart lagret keso på sandig basis. Vid samma temperatur (180 grader), grädda i 30 minuter. Massan måste ta tag på toppen.
  11. 10 minuter innan ostmassageret förbereds, bered det sista proteinskiktet.
  12. Pisk de återstående proteinerna med tillsats av pulveriserat socker. Om du använder vanligt socker kommer det att ta lite längre tid. Massan bör bli tjock, men samtidigt dränera från en sked.
  13. När proteinlagret är klart, ska du försiktigt jämna det ovanpå ostmassan. När du planerar det så är det bakat.
  14. Baka ytterligare 10-15 minuter, låt temperaturen stå 180 grader. Grädda tills krämig topp.
  15. Vi tar ut den färdiga pajen med tårarna från ängeln ostmassa från ugnen, svalna i formen i 2-3 timmar: efter ungefär en timme kommer dropparna på toppen som vi väntade på att börja dyka upp! Med tiden blir de mer och mer, dropparna får en krämfärg.
  16. Innan ostmassan serveras ska den kylas (i kylskåpet) i minst en timme: därmed blir ostmassageret i pajen tätare - det blir bekvämare att klippa den. Curd Pie hemma - det är enkelt!

Naturligtvis kunde jag inte motstå! Skär i bitar på några timmar. Receptet för en shortcake med keso är mycket enkelt! Och kakan är läcker, delikat och vacker. Det är inte svårt att laga det: det dekorerar sig själv - överraska dina släktingar och vänner. Laga mat med mig och "Mycket välsmakande": du kommer säkert att lyckas! Bon aptit!

Add a comment