Tugga marshmallows hemma (marshmallows

Min vän delade med mig ett recept: hur man snabbt och enkelt kan tugga marshmallows hemma. Vanilj marshmallows är mycket mjuka, känsliga, söta och luftiga. En sådan välsmakande efterrätt är ett rent barns nöje, men vuxna kommer inte att vägra en sådan behandling.

Jag föreslår att laga hemlagade marshmallows med "Mycket välsmakande."

ingredienser:

• 250 gram socker;
• 150 gram invertsirap;
• 24 gram gelatin;
• 75 till 80 ml vatten för gelatin;
• 120 ml vatten för sirap;
• en tesked vaniljsextrakt;
• 30 - 50 gram pulveriserat socker;
• 30 till 50 gram majsstärkelse.

Tugga marshmallows hemma. Steg för steg recept

1. Först och främst, för att förbereda tugga marshmallows, måste du hälla 24 gram gelatin med vatten och låta gelatinet svälla (du kan använda ark gelatin, men pulver är mer lämpligt för att förbereda våra marshmallows).
2. När gelatinet sväller, kommer det att behövas värma det i ett vattenbad (du kan göra detta i mikrovågsugnen, bara i flera steg) tills det är helt upplöst, endast i inget fall ska gelatinet överhettas
3. Häll den smälta gelatinen i piskskålen, tillsätt hälften av invertsirapen (receptet för beredning av invertsirap finns på vår webbplats, och du kan också ersätta den med glukossirap eller majs sirap) och slå.
4. Häll socker i stekpannan, tillsätt den andra delen av invertsirap, vatten och sätt stekpannan på medium värme under omrörning tills sockret är helt upplöst. När sirapen börjar koka, bringa sedan till en temperatur på 112 - 114 grader (mät temperaturen med en termometer) och ta bort från värmen.
5. Slå parallellt med gelatin med sirap med en mixer.
6. Häll sirapen i en piskskål med en tunn ström och öka blandarens hastighet till medium och ställ sedan in den på maximalt. Slå till en vit, luftig och stark massa.
7. Tillsätt vaniljextraktet i slutet av vispningen (du kan lägga till ytterligare ett extrakt: lavendel, orange).
8. Vi täcker den fyrkantiga formen (jag tog formen av 23x23 cm) med pergamentpapper och sprider den luftiga massan i den och fördelar den jämnt i form (allt detta måste göras utan att sakta ner, eftersom massan snabbt fryser).
9. En liten mängd av massan överförs till matlagningspåsen och planteras på pergament med långa remsor (du kan sedan klippa små tugga marshmallows från dem).
10. Kombinera florsocker och majsstärkelse. Blanda väl och strö över massan (i form) och remsor med denna blandning.
11. Låt stelna vid rumstemperatur i 12 timmar.
12. Vi tar bort massan från formen och skär skiktet i tärningar med en skarp kniv (ett bord, händer och kniv ska vara väl besprutat med en blandning av pulver med stärkelse så att den inte fastnar i händerna). Med remsor gör vi samma sak.

Hemlagad tugga marshmallows är luftiga, fjädrande och smälter bara i munnen. Lilla marshmallow kan läggas till en kopp kaffe - detta är ett himmelskt nöje.

Jag delar receptet för att göra hemlagad tugga marshmallows på portalen "Jag gillar att laga mat." Kom tillbaka ofta, jag har fortfarande mycket intressanta saker åt dig. "Mycket välsmakande" önskar dig god aptit! Vi berättar också hur du gör en läcker marshmallowkaka och hemlagad marshmallow.

Mer detaljerat, hur man lagar sådana marshmallows hemma, kan du titta på videon