Utmärkt bakad ostkaka

Det efterlängtade ljusa bäret - jordgubbar - glädjer oss redan med sitt utseende och smak. Och innan vi öppnar säsongen med hemlagade preparat, låt oss först äta mycket av det färskt: när allt kommer omkring, är färska jordgubbar friskare och mer nödvändiga för vår kropp. Det finns gott om recept på läckra desserter med jordgubbar, men den här gången bestämde jag mig för att laga en utmärkt ostkaka med jordgubbar utan att baka. Kakan är ovanlig, men mycket välsmakande och hälsosam: basen på smuliga kakor, den mest känsliga ostmassan och många, många bär av färska jordgubbar är en överätande. Enkel, snabb, välsmakande och hälsosam!

ingredienser:

• 200 gram shortbread cookies;
• 100 gram smör;
• 300 gram låg fetthalt keso;
• 500 ml fettgrädde (kan ersättas med gräddfettinnehåll över 20%);
• 150 gram granulerat socker;
• 15-20 gram gelatin + 100 ml vatten;
• en påse (8 gram) vaniljesocker;
• 77 gram gelé + 400 ml varmt vatten;
• frukt (valfri) för dekoration.

Utmärkt ostkaka utan bakning. Steg för steg recept

1. Häll gelatin med vatten (enligt receptet) och låt svälla i 10 minuter.
2. Slip kakbrödskakor i en mixer eller i en skördetröska i små smulor. Om du inte har en sådan teknik i köket kan du använda en vanlig kavel genom att placera kakor i en påse.
3. Tillsätt mjukat smör i en skål med krossade kakor (det måste tas ur kylen ungefär en timme innan tillagningen och låt ligga vid rumstemperatur). Blanda allt väl tills det är jämnt.
4. Lägg på toppen av en delad bakform (eller en speciell ring) på plattan, sprid basen från kakorna. Jag har en ringdiameter på 20 centimeter.
5. Fäst basskiktet med ett strykjärn för mastik (men du kan också använda botten av ett vanligt glas).
6. Vi skickar formuläret med basen i kylen i 30 minuter, just nu lagar vi ostmassan själv.
7. I en djup maträtt sprider vi fettgrädde eller gräddfil, vaniljesocker och granulerat socker (allt enligt receptet). Pisk med en mixer tills sockret är helt upplöst.
8. Vi torkar först keso genom en sikt: den ska vara slät, inte kornig, konsistens.
9. Vi skickar den mosade kesoosten i en skål med gräddfil, i två steg och vispar väl med en mixer.
10. Färdigt ostmassa souffle bör vara i konsistens, som tjock gräddfil.
11. Vi tar det svullna gelatinet beredskap i mikrovågsugnen och häller det sedan i en ostmassa i en tunn bäck utan att sluta slå.
12. Vi tar ut formuläret med basen från kylen, häll ostmassan i det.
13. Återigen skickar vi formuläret till kylen, men nu i två timmar.
14. Förbered nu geléen: häll 400 ml kokt varmt vatten i en skål. Tillsätt gelé i mitt vatten (jag har jordgubbar) och blanda väl med en sked.
15. Jordgubbar, för dekoration, skär i tunna skivor på längden.
16. Två timmar senare tar vi ostkakan ur kylen (souffeln borde ha stelnat väl under denna tid), spridit de skivade jordgubbarna (i form av en blomma) ovanpå.
17. Häll jordgubbar med kyld gelé, en tunn ström.
18. Sätt formen med ostkakan i kylen i 5-7 timmar, tills den har stelnat fullständigt.
19. Ta bort ringen mycket försiktigt från den färdiga gelékakan om det behövs och hjälp med en kniv.

Vi skär den vackra delikata ostkakan i portioner och serverar med en kopp aromatisk te. Sommardesserten är doftande, lätt - bara en syn för ömma ögon. Denna delikatess kommer att tilltala både vuxna och barn: äta på hälsan. Se ännu fler sommarrecept på vår Very Delicious-webbplats.