Aubergine imam bayalay för vintern

18-02-2019

Enkel maträtt

Aubergine Imam Bayald för vintern är en gammal turkisk maträtt, vars namn översätts som "svimmad." Eftersom inte en enda aubergineberedning för vintern har en så unik smak. En smak som helt enkelt inte kan beskrivas med ord, en smak som inte kan överföras, en underbar doft som helt enkelt får ett hisnande tillstånd.

ingredienser:

aubergine - 1 kilo;
lök - 0,5 kg;
morot - 1 bit;
tomater - 2 bitar;
sellerirot - 100 gram;
vitlök - huvud;
persilja-gröna;
röd paprika;
salt;
vegetabilisk olja - 150 ml.

Aubergineimam för vintern. Steg för steg recept

I aubergine, skär stammen och skär längs, men skär inte till slutet. Salta väl och låt stå i en halvtimme så att juicen flyter.
Riv morötter på ett grovt rivjärn, du kan klippa i tunna remsor. Skala löken och skär i remsor. Sellerirot måste rivas.
Hacka vitlök fint. Skär tomaterna i små kuber.
När aubergine har börjat saften, pressa dem försiktigt för hand, skölj med vatten, torka och stek i vegetabilisk olja tills de är halvklara.
I vegetabilisk olja, där aubergine stekt, stek lök först, tillsätt sedan selleri, lök, tomater och vitlök. Alla låt lite fuktig.
Fylla aubergine med fyllningen, lägg aubergine i en stor panna, fyll med vatten, men så att vattnet inte täcker aubergine helt. Salt lite vatten. Stew aubergine tills den är mjuk.
Placera aubergine i steriliserade burkar, om fyllningen kvarstår, överför aubergine till den, häll kokande marinad där aubergine kokades.
Lägg steriliserade burkar i en vattenkokare. Sterilisera literburkar i 10 minuter. Om du förvarar på en sval plats, sterilisera inte.
Ta sedan försiktigt bort burkarna och rulla upp locken.

Förvara aubergine på en sval plats.

Imam Bayalah från aubergine för vintern är en original aptitretare, som till och med kan serveras som huvudrätt! Hon är så full och rik på smak. "Jag älskar att laga mat" önskar dig god aptit! Och se till att försöka förbereda svärmor tungan från aubergine för vintern och ett originellt aubergine mellanmål.