Betor

En utmärkt och hälsosam aptitretare av rödbetor med pepparrot är rödbetor marinerade med pepparrot, kryddor och smör. Det serveras med första kurser, aspik, kött och rökt kött. Det är också välsmakande att sprida på bröd och äta med soppljus. Snappen är så kryddig, aromatisk.

ingredienser:

• Rödbetor - 600 gram;
• pepparrot - 100 gram;
• solrosolja - 70 gram;
• socker - 30 gram;
• mald bitterpeppar - 0,6 gram;
• vinäger 9% - 60 ml.

Steg för steg recept för rödbetor marinerade med pepparrot, kryddor och smör

1. Skölj rödbetorna i flera vatten och tappa i saltat vatten i cirka 25-30 minuter.
2. Skala sedan, skölj.
3. Skär rödbetorna i mycket små kuber eller cirklar, eller så kan du till och med raspa dem.
4. Pepparrot ska tvättas i kallt vatten och blötlägg i 24 timmar.
5. Skala sedan pepparrot, riv eller hacka.
6. Sedan hackade rödbetor och pepparrot för att lägga i en emaljerad skål. Tillsätt socker, salt, slipad bitterpeppar, raffinerad solrosolja. Blanda allt väl.
7. Värm blandningen över måttlig värme till 75 ° C och tag sedan bort från värmen. Tillsätt vinäger, blanda igen. Packa i burkar.
8. Och lägg burkarna som är pastöriserade i en vattenpotte, på vilken botten låg en vävnadsservett. Pastoriserar burkar på 0,5 liter - 20 minuter, liter - 25 minuter. Rulla sedan upp burkarna omedelbart med lock.

Rödbetor marinerade med pepparrot, kryddor och olja är ett rikt vitaminkomplex som på vintern kan motstå förkylningar och virussjukdomar.

Läckra förberedelser och god aptit!