Bevisat recept för de bästa ostkakorna

Ostkakor - en sådan till synes enkel skål - kan inte laga hälften av mina vänner. Men ostkakor till frukost för te är mycket välkomna. Eller lägg barnet i skolan, i bromsarna. Men inte alla känner hemligheterna för att göra riktiga ostkakor. Det är idag som jag delar receptet för de bästa ostkakorna: ett beprövat recept. Fantastiskt delikat inuti, med en gyllene, krispig skorpa, frodig och fantastisk smak. Ofta lagar jag ostkakor till mina barn: Jag tror att det är väldigt snabbt och enkelt. I allmänhet är keso en mycket användbar produkt, men tyvärr kan många barn inte tvingas äta den. Men ostkakorna gjorda av keso, som helt enkelt smälter i munnen, barnen äter med stort nöje och vägrar inte, utan ber om tillskott. I själva verket: allt är mycket enklare än du tror!

ingredienser:

• keso - 500 gram;
• ägg - 1 bit;
• socker - 3 matskedar;
• mjöl - 150 gram;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• vanilj.

De bästa ostkakorna. Steg för steg recept

1. Så hemligheten är nummer 1. Ostmassapannkakor bör vara hemlagad. Tjock, torr, söt. I inga fall ska det vara vått, surt. Knåda kesoosten i en skål med en gaffel och för den genom en sikt. Detta kommer att ge ostmassan en speciell prakt och i framtiden till ostkakorna själva.
2. Bryt ägget i ostmassan och slip det med en gaffel. Så att ägget blandas med keso. På grund av detta kan vi se ostmassans konsistens och densitet.
3. Tillsätt socker där. Återigen kan du lägga mer socker om din keso är fortfarande sur. Tja, du måste komma ihåg att för mycket socker i ostkakor kan leda till att de inte kommer att stiga mycket och inte blir frodiga, luftiga och mjuka.
4. Nu siktar vi mjölet genom en sil och blandar allt väl. Lägg till lite vanilj här. Eller några droppar vaniljextrakt. Och blanda allt igen.
5. Häll olja i en förvärmd panna. Jag använde solrosolja, men du kan ta oliv. Inte lämplig för våra ostkakor enligt ett beprövat recept smör. I själva verket exfolierar det i kokningsprocessen. Häll en nypa mjöl i en förvärmd, torr panna för att kontrollera om pannan är tillräckligt varm eller inte. Om mjölet omedelbart ändrar färg till karamell betyder det att pannan är tillräckligt uppvärmd. Ta bort mjöl, häll olja och fortsätt processen. Vi gör ostkakor med händerna: vi tar en liten ostblandning, först bildar vi en liten boll, och sedan måste vi platta den lite med händerna. Du kan bilda en ostkaka med en kniv på bordet. Och att dra ett nät uppifrån med en kniv - det ger ostkakorna ett vackert utseende.
6. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor. Ostkakor måste stekas på medelhög värme så att de inte blir råa inuti. Lägg de färdiga ostkakorna på en pappershandduk: för att stapla överskott av fett.

Och så fick vi de bästa ostkakorna: läckra, delikata, aromatiska, söta. Jag tror att detta är det perfekta frukostalternativet. Dessutom tar tillagningsprocessen väldigt lite tid och kräver inte speciell förberedelse. Om så önskas kan russin, torkade aprikoser, hackade nötter, kanel och absolut torkad frukt läggas till ostkakor. Men när du lägger till russin eller torkade aprikoser, måste de blötläggas i förväg i 15 minuter i varmt vatten: för att frukterna ska vara täta och mjuka. När du har tagit ur vattnet måste du tappa det torra med en pappershandduk, eftersom överskottsfuktighet bara hindrar oss. Överdriven fukt leder till att ostkakorna inte kommer att vara frodiga. Häll varma keso-pannkakor med honung, strö över pulveriserat socker eller servera med gräddfil, sylt, sylt, chokladis. Bon aptit för alla. Som alltid: du hittar ännu mer användbara recept på vår webbplats "Mycket välsmakande".