Blöta äpplen med kål

Blöta äpplen med kål - Ett användbart vitaminpreparat för vintern och ett läckert mellanmål. Äpplen blötade i träfat med tillsats av rågstrå, mjöl samt solbærblad, körsbär, viburnumbär eller tranbär har den mest uttalade smaken. För boende i hyreshus är det mest bekvämt att använda banker eller emaljerade krukor eller hinkar. Sena sorter av äpplen, såväl som små, är bäst lämpade för att förbereda ett sådant arbetsstycke. Om du har tillgängliga sådana sorter av äpplen som Antonovka, Anis, Pepin eller Titovka - känn gärna dessa frukter. Och med kål visar sig ett sådant hemmagjord recept för blötade äpplen bara vara en överätande! Vid blötläggning av äpplen och kål bildas en stor mängd askorbinsyra, vilket ökar immuniteten, har en antiinflammatorisk effekt och ett högt kaliuminnehåll påverkar positivt kampen mot osteoporos. Blöta äpplen med kål hemma - ett recept som kommer att komplettera alla sidor!

Ingredienser för att göra blötade äpplen med kål

Steg för steg tillagning av blötade äpplen med kål med ett foto

1. Jag vill genast notera att om du inte har stora behållare, minska antalet ingredienser. Skala och raspa morötter på ett grovt rivjärn.
   
2. Sortera äpplen, använd inte skadade frukter för urinering. Tvätta noggrant.
   
3. Hacka kålen, tillsätt rivna morötter, salt och socker. Mosa upp det med dina händer, just nu kommer juicen aktivt att sticka ut, det är i det att äpplen kommer att jäsas.
   
4. Lägg äpplen i en ren emaljerad kruka eller hink, alternerande med kål. Gör det så tätt som möjligt. Kål kan fylla alla luckor. Toppen bör täckas med ett betydande kålskikt. Saft som regel borde vara tillräckligt om din kål är saftig, och om du ser att marinaden inte räcker för att täcka kålen, tillsätt lite kokt, kylt vatten.
   
5. Lägg en platta ovanpå kålskiktet och en burk med vatten på plattan. Den här typen av förtryck. Dessutom kommer juice att läcka från pannan eller hinken, så sätt behållaren på någon form av stativ.
   
6. Låt de blötade äpplen med kål för att jäsas vid rumstemperatur i 5-9 dagar. Du bör känna en karakteristisk söt och sur lukt. Smaka också. När den aktiva jäsningsprocessen är över måste behållaren kylas, men under 2-3 veckor. Var noga med att täcka. Du kan strö över toppen med lite salt så att mögel inte bildas.

Blöta äpplen med kål serveras i huvudrätten. Surkål kan användas för matlagning av första kurser. Bon aptit!