Chicken caesar salad recept
Caesarsallad med kyckling är en av de mest kända rätterna, vars recept är säkert att finnas i varje själv respekterande restaurang eller café. Det finns många olika idéer och alternativ för att förbereda denna sallad, men den överraskar alltid med sin smak, underbara sås och, naturligtvis, dess ersättningsbara ingredienser: kex och kyckling. Utan några problem förbereder jag detta, utan tvekan, väldigt cool och aptitretande sallad hemma och väljer det mest lämpliga salladalternativet för min smak.
ingredienser:
- vitt eller svart bröd - 0,5 bröd;
- Pekingkål - 400 gram;
- vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- kycklingbröst - 500 gram;
- Parmesan eller hård ost - 200 gram;
- tomat - 2 bitar;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- salt;
- kryddor.
sås:
- sojasås - 0,5 matskedar;
- 1 vitlöksklyftan;
- majonnäs - 150 gram;
- juice av en halv citron;
- gräddfil - 3 matskedar.
Caesar sallad med kyckling. Steg för steg recept
- Först måste du tvätta kycklingbrösten väl och torka dem med pappershanddukar. Salt sedan kycklingen, lägg dina favoritkryddor (marjoram, salvia, rosmarin, basilika, gurkmeja, koriander, timjan och mynta är bra för kyckling) och smaksätt med svartpeppar. För bekvämlighet blandar jag alla kryddor i en separat skål och gnider dem sedan med kött.
- Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och stek krydda bröst. Vi steker på båda sidor tills de är kokta (en gyllene skorpa ska visas) - det är ungefär sju eller tio minuter. Se till att köttet inte torkar ut: det får inte överkokas.
- Lägg steket i en skål efter stekning och täck med locket. Låt den stå i cirka tio minuter. Alla ingredienser i vårt recept måste vara kalla.
- Medan kycklingen svalnar fortsätter vi till beredningen av kex. Bröd används vanligtvis vitt, men svart är också möjligt. Det rekommenderas att skära brödet i kuber av medelstor storlek, tidigare skära av jordskorpan. Sprid det skivade brödet på en bakplatta, lägg tre vitlöksklyftor (hela) mellan dem och strö vegetabilisk olja. Allt detta måste torkas i en förvärmd ugn och inte glömma att röra om med en spatel. (Ibland kan jag lägga brödbitar på en varm stekpanna, strö över olivolja, kasta hackad vitlök och stek över låg värme: så att de inte bränner, det är nödvändigt att röra hela tiden). Crackers bör resultera i en gyllene, tunn skorpa och samtidigt vara mjuka inuti.
- Tvätta och hugga Pekingkålen (försök att inte hugga fint). Om du inte har Pekinkål kan du använda salladsblad: för att göra bladen mer skarpa kan de blötläggas i en timme i kallt vatten.
- Kycklingfilé, som redan borde ha svalnat, skärs i medelstora kuber. Låt det hackade köttet i en separat skål.
- Riv parmesan (du kan välja en annan typ av hård ost) på en rasp: en stor är bäst. Riven ost lämnas också i en separat skål eller så kan du riva den när du börjar forma en sallad på en tallrik (jag vill laga mat i förväg).
- Förbered sedan såsen. I en separat skål blandar vi gräddfil med majonnäs, tillsätter sojasås (en ofullständig matsked), pressar saften från citronen, sätter hackad vitlök (du kan riva eller skära med en kniv: det viktigaste är fint) och blanda noggrant: du kan slå i en mixer . Vår sås är klar.
- När alla produkter vi är redo kan vi börja montera salladen. Blanda i ost, kyckling, kål i en separat skål, tillsätt såsen och blanda noggrant.
- Lägg den blandade salladen på mitten av plattan, tillsätt krackarna ovanpå (så att kexarna inte mjukas, jag lägger dem omedelbart innan servering) och tomaterna skivade eller skivade.
- När alla komponenter i salladen läggs ut på en tallrik, strö den över riven ost.
Således, efter att ha tillbringat inte så mycket tid, kan vi förbereda Caesar sallad med kyckling hemma. Jag gillar att vi kan lägga till de kryddor vi gillar oss själva och därmed göra en sallad med hänsyn till våra egna smakpreferenser. Jag lagar denna sallad när gästerna kommer till mig: Jag dekorerar den vackert - och redan från en typ av salladsaliv flyter. Caesarsallad serveras bäst omedelbart efter beredning och insamling av alla dess komponenter: annars blir krackarna helt enkelt våta och salladen får en krispig smak. Du kan hitta andra recept på läckra sallader med kyckling på vår webbplats "Jag gillar att laga mat."