Chvishtari - läckra georgiska majs tortillas

Vet du vad chvishtari är? Min vän är gift med en georgier och har bott i Georgien länge. Nyligen kom jag för att stanna och förde några läckra och mycket intressanta recept. En av dem jag vill dela idag på ”Mycket välsmakande” - dessa är tortillor i georgisk stil tillverkade av majsmjöl, kallad chvistari. Det finns lite olika sätt att förbereda den här maträtten, men jag har ett familjerecept som har gått vidare av kön. Låt oss laga dem med en minimal uppsättning produkter.

ingredienser:

• majsmjöl - 450 gram;
• Borjomi (kan ersättas med liknande mineralvatten) - 400 ml;
• ägg - 1 bit;
• rökt suluguni ost - 300 gram;
• solrosolja för stekning.

Chvishtari. Steg för steg recept

1. Vi kombinerar ägget och mineralvatten, blandar väl.
2. Tillsätt majs mjöl i små portioner, knåda en tjock deg. Det kommer att vara smuligt eftersom majs i sig är glutenfritt, det vill säga att det inte har limegenskaper.
3. Gnugga Suluguni på ett medium rivjärn och blanda med degen. I det här fallet kommer ost med ägget att vara den sammandragande delen av degen, så vi kan enkelt göra kakor med bara ett majsmjöl utan tillsats av vete, korn och så vidare.
4. Vi bildar kakor från degen, efter att vi har vätat händerna med vatten eller vegetabilisk olja.
5. Stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun på båda sidor. När du tar bort ur pannan sprider du först på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.

Chvishtari är redo! De visade sig vara väldigt välsmakande, med en aptitretande stimulerande rökt ostsmak. Här är ett sådant helt enkelt bakningsrecept, och som ett resultat finns det en hel del läckra georgiska majs tortillas. Ät på hälsan, eftersom de har många fördelar (vitaminer och mineraler, fiber, rengöring av kroppen, en produkt med lågt kaloriinnehåll, tillräckligt med kalcium). Och den största skadan, bortsett från individuell intolerans är överätande kakor. Kom ihåg att allt användbart är i mått! "Mycket välsmakande" önskar dig god aptit! Och nästa gång kommer vi att berätta hur man lagar en kinesisk lökkaka eller en riktig uzbekisk kaka i ugnen.