Delicious hebrew zucchini caviar

Jag gillar judisk squashkaviar mycket genom att grönsakerna för beredningen skärs i bitar. Zucchini-kaviar är en legendarisk maträtt, särskilt bekant för vandrare. Men butikskaviaren från zucchini kan inte jämföras med den doftande, ovanligt smakfulla kaviaren, tillagad hemma. Ångade grönsaker med vegetabilisk olja - vad som kan vara bättre under sommarsäsongen.

ingredienser:

• 600 gram (ungefär 2 bitar) ung zucchini;
• 2 lökar;
• 1 morot;
• 600 gram tomater;
• 4 matskedar vegetabilisk olja;
• ett halvt gäng persilja;
• slipad svartpeppar efter smak;
• salt efter smak.

Mycket välsmakande zucchinikaviar på hebreiska. Steg för steg recept

1. Tvätta försiktigt den unga zucchinin, ta bort hästsvansarna och skär i små kuber (du behöver inte skala dem).
2. Vi sprider den förberedda zucchinin på en torr stekpanna, täcker med ett lock och satte på en liten eld. Under kylningen lägger de i lite juice: omröres regelbundet, låt sjuda tills all vätska har förångats.
3. Skalade och tvättade morötter och lök skärs också i små kuber (det är önskvärt att alla ingredienser har samma storlek).
4. Överför morötter med lök i pannan till zucchinin, häll 4 matskedar vegetabilisk olja. Fortsätt att sjuda i 20 minuter under ett stängt lock, rör om ibland.
5. Scala tomaterna med kokande vatten, gör korsformade snitt, häll över med kallt vatten och ta bort huden. Finhacka och överför till en kastrull till grönsaker.
6. Salt och peppar efter smak, låt sjuda 15 minuter. Tillsätt finhackad persilja i slutet av tillagningen.

Zucchinikaviar är välsmakande både i varm och kall form. Utmärkt squashkaviar går bra med korv, äggröra, stekt ägg - en bra idé för frukost. Till lunch kan den serveras med potatismos, pasta eller ris. Det finns många alternativ. Och du kan se recept på läckra sidorätter på vår webbplats "Mycket välsmakande".