Den bästa caesar sallad

Just igår, på årsdagen till en vän, försökte jag den bästa Caesar-sallad. Och idag vet jag redan hur man gör Caesar sallad så att den visar sig vara lika otroligt god. Som det visade sig är allt elementärt enkelt. Intressant nog bereds Caesar-sallad i tre steg: kex, naturligt, hemgjord, sås och speciellt förberedd kycklingfilé. Allt är anslutet, kryddat och serverat på bordet. Smak: ja, bara gudomligt. Ta dig tid och energi och se till att laga den bästa Caesar sallad.

ingredienser:

• kycklingbröst - 2 bitar;
• lök - 1 bit;
• salt efter smak;
• rosmarin - 2-3 grenar;
• peppar - efter smak;
• olivolja - 2 matskedar;
• Romano sallad - 3 blad;
• Parmesanost - 100 gram;
• Körsbärstomater - 5 stycken.

För krutonger:

• vitt bröd eller limpa - ett halvt limpa;
• olivolja - 2-3 matskedar;
• peppar - en generös nypa;
• oregano - 3 nypor;
• salt - några nypor (efter smak).

För såsen:

• ansjovis - 3-4 bitar;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• senap - 1 tesked;
• kapris - 1 tesked;
• olivolja - 150-170 milliliter;
• salt efter smak;
• kycklingula - 1 bit;
• peppar efter smak.

Den bästa Caesar sallad. Steg för steg recept

1. Skär skorporna från vitt bröd eller limpa, från alla sidor. Skär den i små kuber i krutonger. Vi lägger de förberedda brödstyckena på en bakplåt så att varje bit ligger separat och inte ovanpå varandra.
2. Topp med vitt bröd ströat med torkad oregano. Skona inte ogräset, nyporna ska vara stora. Försök att strö så att smaksättningen faller på alla brödskivor.
3. Strö framtida krutonger med peppar och salt.
4. Häll sedan brödet med olivolja. Nu måste vi blanda allt så att brödet är mättat med oljedressing.
5. Ugnen ska värmas upp till 170 grader. Vi lägger i en bakplåt med krutonger och torkar tills brödet blir rosa.
6. Mitt kycklingbröst, torkat med en servett eller pappershandduk. Vi sprider den på en skärbräda och saltar väl på alla sidor. Strö på samma sätt med svartpeppar på alla sidor.
7. Skala löken och skär den i små kuber. Lägg den hackade löken ovanpå kycklingfiléen.
8. Rosmarinfilialer hackas lätt, som om de rivs för hand och läggs till kycklingfilén. Efter det börjar vi köra kryddor i köttet. Försöker krossa dem med händerna.
9. Nu tar vi bort vidhäftade bitar av lök från köttet: vi använde den endast för betning av kött. Häll varje bit kycklingfilé med olivolja och gnugga den på alla sidor av kycklingbröstet.
10. På kaminen värmer vi pannan och lägger bitar av kyckling på den när den är uppvärmd. Häll inte olja på den; för stekning räcker den med vilken vi hällde kycklingen med.
11. Stek köttet tills det är gyllenbrunt. Ett litet tips: för att göra köttet mjukt och inte i något fall torrt ska det inte vändas flera gånger i en kastrull. Stek först bröstet på ena sidan, vänd sedan och stek på den andra. Om du är osäker på köttets beredskap, täck locket medan du steker.
12. Efter att ha vänt köttet på andra sidan, täck pannan med ett lock och minska värmen till liten, fortsätt att steka.
13. Vid denna tid hade våra krutonger torkat: de hade blivit en vacker gyllene färg. Vi tar ut ur ugnen och låter svalna helt.
14. Medan kexarna svalnar och köttet fortfarande är stekt, är det dags att börja laga såsen. Vi rengör vitlöksklyftan och använder en kniv för att slipa den till vall.
15. Vi gör samma sak med ansjovis och kapris. De måste krossas mycket fint. Om du förbereder en portion två eller tre gånger mer, kan du slipa allt med en mixer.
16. Vi överför kapris, ansjovis och vitlök i en skål eller skål. Tillsätt senap och lite vätska från kaprarna till dem: du kan helt enkelt tömma den från en burk, bokstavligen en tesked.
17. Tillsätt rå kycklingula och börja blanda med en visp. När äggulan blandas väl med resten av ingredienserna, häll olivolja i en tunn ström. Strö över peppar och salt. Piska massan hela tiden. Till slut bör det vara väldigt tjockt.
18. Tre parmesan på den minsta rasp. När det gnides ska det likna damm eller snöflingor.
19. Tvätta mitt körsbär, torka och skär i två halvor.
20. Sallad "Romano" sallad, inte skuren, i några bitar. Det kan vara både små och stora bitar.
21. Vi sprider vår färdiga sås på salladsblad och blandar dem: det är bäst att göra det för hand.
22. Skär det stekt och redan kylda kycklingbröstet i längd i stora bitar.
23. Vi tar en stor skål eller tallrik och sätter på den en ring för att tillverka sallader. Om du inte har en sådan enhet kan du helt enkelt lägga ut allt vackert i mitten. Det första lagret sprider sallad genomdränkt i sås.
24. Vi sprider kycklingbröstet bredvid sallad. Häll en generös rostat bröd med rostat bröd på salladsblad.
25. Mellan kycklingen och salladen sprider vi halvorna på körsbäret. Top alla mycket tjockt strö med riven ost.

Välsmakande Caesar sallad serveras omedelbart. En del av den visar sig vara ganska stor, så att den lätt kan delas mellan två personer. Förbered en sallad till din älskade till middag: och tro mig, du kommer att vinna hans hjärta för alltid. Kolla in webbplatsen Very Delicious: vi har förberett nya och välsmakande recept för dig igen. Bon aptit!