Den bästa hem senap

Den bästa hemmagjorda senapen är en som kommer att ge kryddig pikancy till dina rätter. Senast upptäckte jag ett otroligt och läckert recept på en sådan sås. Kombinationen av smakanmärkningar skapar en otrolig harmoni av arom och smak. Sådan senap kompletterar inte bara kött- och grönsaksrätter, utan kommer också att avslöja alla komplikationerna för varje ingrediens. Nåväl, låt oss göra denna underbara kraftfulla sås.

ingredienser:

• 6 matskedar senapspulver (cirka 60 gram);
• ett par äpplen (du måste göra potatismos av dem);
• en tesked salt;
• 4 matskedar vinäger (bättre att använda 6%);
• 3 matskedar brunt eller vanligt socker;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• vatten - 200 gram;
• en halv tesked korianderfrön;
• kryddnejlika - 4 bitar;
• 1 laurblad;
• lite kanel (på spetsen av en tesked).

Den bästa hemmagjorda kraftiga senapen. Steg för steg recept

1. Matlagning senap börjar med marinad. Häll lite vatten i skopan för att göra detta. Lägg korianderfrön, laurblad och kryddnejlika.
2. Vi slår på brännaren på medelhög värme, ställer in sleven och bringar vattnet att koka. Efter kokning i några minuter och ta bort från värmen.
3. Förbered sedan äppelmos från färsk frukt (om det inte är säsongen nu, eller om du inte har dem till hands, kan du använda babypuré). Vi rengör äpplet från huden, skär ut mitten och skär i små skivor. Tillsätt lite vatten (ungefär en matsked) i behållaren och ställ den på maximal temperatur i mikrovågsugn i tre minuter. Sedan tar vi ut och överför dem till mixern skålen, vi avbryter äpplen till en jämn konsistens av potatismos. Torka av den genom en sil om du inte har en mixer eller en mixer.
4. Under denna tid är marinaden för senapsreceptet klar och filtrera sedan genom en sil.
5. Häll senapspulver i en separat behållare, tillsätt socker i det (som redan nämnts kan du använda både vanligt och brunt). Salta de torra ingredienserna i hemsenap och häll i vinäger. Efter att vi tagit äppelsås och häll ut den efteråt (förresten kan du baka äpplet i ugnen också om du inte har en mikrovågsugn). Blanda sedan massan tills en homogen massa bildas.
6. För att förbereda akut senap hemma, tillsätt olivolja till den resulterande massan (det är bäst att välja olja utan någon utländsk lukt och smak). Tillsätt kanel för smaken (om du vill kan du inte lägga till den).
7. Häll den varma buljongen i massan och blanda till önskad konsistens.
8. Vi täcker behållaren med fastfilm och låter den stå vid rumstemperatur i cirka 10 timmar, så att senapen är helt infunderad.
9. Som du kan se, att förbereda senapsås för aspik och andra rätter är en ganska enkel process. Njut av dig själv med kryddig godsaker.

Rekommendationer för beredning av kryddig senap.

• Marinade är alltid bättre att göra mer, eftersom senap absorberar vätska på olika sätt: därför är det bättre att låta den stanna än att det inte räcker.
• Senapsfärgen beror enbart på senapspulverets egenskaper: du kan skapa en sås av vit, gul, brun - och alla deras nyanser. Men det är värt att notera att smaken alltid kommer att vara densamma.
• Först efter att senapen har tillförts vid rumstemperatur i cirka 10 timmar kan du skicka den till kylen: enligt denna teknik är senapen skarp och verkligen kraftfull. En sådan senapsås är idealisk för kött, så ta dig gärna till biffar, kokt eller stekt kyckling, fläsk och andra kötträtter.
• Förresten, det är bättre att inte tänka på hur man använder senap mot en förkylning: det kommer att värma upp din kropp perfekt - och till och med senap får inte tas på.

En sådan utmärkt och läcker senap kommer att lägga ljusa kryddig färger till de flesta av dina rätter vid festbordet. Upptäck nya recept med den kulinariska sajten "Delicious". Bon aptit!