Den mest läckra rustika zucchinin

mydomen.com

Den mest läckra rustika zucchinin

En gång såg jag rubriken i tidningen med kulinariska recept: ”Den mest läckra zucchinin i en by” - och jag ville genast laga dem. Du tror inte på det: zucchini visade sig vara helt oöverträffad: och verkligen välsmakande. Saftig, krispig zucchini har en behaglig surhet, vilket ger citron och tomater, och vitlök och kryddor ger skålen en underbar doft och pikant.

ingredienser:

  • vitlök - 6 kryddnejlikor;
  • zucchini ung, liten - 1 kilo;
  • tomater - 4-5 bitar;
  • persilja - efter smak;
  • lök - 2-3 bitar;
  • salt - 0,5 tesked;
  • slipad svartpeppar - efter smak;
  • koriander - 0,3 tesked;
  • citron - 1 bit.

Den mest läckra rustika zucchinin. Steg för steg recept

  1. Rådet. För att förbereda zucchini på ett rustikt sätt måste du förbereda en panna med en tjock botten, som sedan kan läggas i ugnen.
  2. Skala löken och skär i halva ringar.
  3. Skickas i en uppvärmd stekpanna, sautererad i vegetabilisk olja.
  4. Tvättade och skalade tomater, skär i tärningar.
  5. Skala en citron: annars ger det bitterhet. Vi tar ut frön och skär citrus i små kuber och överför till tomaterna.
  6. Skala och finhacka vitlök med en kniv.
  7. När lökhalvringarna blir gyllene lägger vi tomater och citron till dem och låter sjuda ihop.
  8. Krydda tomatlökblandningen med svartpeppar, koriander, tillsätt något salt. Tillsätt hackad vitlök. Rör om fyllningen och stäng av värmen. Låt panorera på kaminen så att grönsaker når.
  9. ⅔ Lägg delarna av den färdiga såsen i en separat skål.
  10. Bakad zucchini ska tvättas, torkas och skäras i cirklar: en halv centimeter tjock - och salt.
  11. Rådet. För matlagning är det bättre att välja unga zucchini, som har mjuka frön och känslig hud. De är smakligare än övermogna grönsaker.
  12. Vi sprider courgettcirklarna i lager ovanpå såsen, täcker sedan igen med tomatlökstek och gör igen zucchinilagret.
  13. Det översta lagret måste vara från såsen.
  14. Vi skickar zucchini med tomater för att baka i ugnen i 40-50 minuter vid en temperatur på 180 grader Celsius.
  15. Strö den färdiga skålen med hackade örter och servera varma.

En sådan lätt grönsaksrätt, som bakad zucchini med tomater, kan vara en utmärkt sidodisk för kötträtter eller ett komplement till olika spannmål.

Om du fortfarande har zucchini, förbered en annan, väldigt enkel men otroligt läcker maträtt av dessa underbara vårgrönsaker.

  • Tvättad ung zucchini ska skäras i cirklar: liksom i det tidigare receptet. Lite salt. Doppa i mjöl på båda sidor och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllene.
  • Rådet. Mjöl kan användas både vete och majs.
  • Varje cirkel av zucchini måste smörjas med dressing. Ta tre matskedar majonnäs för dressing, det är bättre att använda fet majonnäs, eftersom det är mer ömt. Tillsätt två kryddnejlikor, skalade och krossade genom en press, vitlök. Finhacka dill och blanda med vitlök och majonnäs.
  • Smörj varje cirkel med stekt zucchini med sås och sprid en bit tomat ovanpå.
  • Denna aptitretare: läcker zucchini med tomater - serveras på kylt bord. Du kan dekorera med gröna kronblad.

Jag uppmärksammar ett annat recept på matlagning av zucchini.

  • För den ska tvättade och torkade zucchini skäras i små kuber. Stek zucchinibitar i en skål eller kastrull med en tjock botten, i uppvärmd olja.
  • När zucchinin har börjat juice och stuvat lite, skiftar vi till dem tomater, tärningar, tidigare blancherade och utan skal. Vi behöver cirka 3 tomater.
  • Separat, i en stekpanna passerar vi den finhackade löken: tills ett behagligt guld bildas.
  • Vi överför löken till zucchini med tomater och smaksätter med salt, svartpeppar, hackad vitlök. Sänk ner värmen till ett minimum och låt sjunka våra grönsaker i ytterligare 15-20 minuter över låg värme.
  • En färdiglagad maträtt med zucchini serveras som ett mellanmål eller som ett tillskott till grönsaker: till exempel potatis- eller kötträtter.

Besök vår webbplats "Jag älskar matlagning": så kommer du att lära dig många intressanta recept för att tillaga lätta rätter. Att laga dem kommer inte att ta mycket av din tid, men samtidigt kommer det att glädja dina nära och kära.

Add a comment