Den mest läckra zucchinisallad

Kära kockar, idag vill jag berätta receptet för den mest läckra, enligt min mening, zucchinisallad. Jag lagar ofta denna sallad på våren och sommaren. Så snart färsk ung zucchini dyker upp på marknaden gläder jag mig gärna för att laga denna enkla sommarsallad. Det visar sig vara välsmakande: det kan ätas både varmt och kallt. Kryddig, doftande, måttligt skarp - omöjligt att riva dig bort! Denna sallad är också mycket hälsosam och mycket enkel att tillverka. Jag råder dig att omedelbart förbereda denna pikant sallad: Jag är säker på att många av er kommer att gilla dess smak.

ingredienser:

• zucchini zucchini (medelstorlek) - tre stycken (ungefär 700 gram);
• valnötter - ett halvt glas;
• persilja - tre matskedar;
• smaksatt vitlök - två kryddnejlikor;
• slipad svartpeppar - enligt din önskan och smak;
• salt - en tesked;
• vegetabilisk olja - 50 gram.

Den mest läckra zucchinisallad. Steg för steg recept

1. Det första steget i att förbereda en sallad med zucchini och valnötter är beredningen av zucchini.
2. Vi tvättar tre små zucchini väl med rinnande vatten, torkar dem från återstående fukt med en pappershandduk. Skär av skaftet och spetsen på båda sidor.
3. Tärna zucchinin (inte fint). Om zucchini inte är ung, är det nödvändigt att skala dem och vid behov ta bort hårda frön.
4. Rådet. Jag vill lägga till några ord om valet av zucchini för denna pikant sallad. Jag använder zucchini squash. Dessa zucchini har en mycket känslig och välsmakande massa, mjuk hud. Sådana zucchini kan ätas efter minimal värmebehandling eller till och med rå. För sallader är de därför perfekta kandidater. Dessutom innehåller zucchini, enligt dietisterna, färre kalorier än vanliga zucchini. Hur skiljer jag zucchini från vanlig zucchini? Zucchini har oftast en mörkgrön hud, ibland med ett godtyckligt mönster på den, en sådan zucchini är något mindre än enkel zucchini. Men om du inte har hittat zucchini på din marknad eller i en butik ska du inte avskräckas. Köp gärna vanliga zucchini av ljusgrön (ljusgrön) färg och förbered en sallad med dem. Du måste välja ung zucchini, inte trög och liten. Trots det antas att vanlig zucchini är bäst lämpad för stekning eller stuvning. Båda typerna av zucchini har en mycket gynnsam effekt på vår hälsa. De absorberas perfekt av kroppen och innehåller en stor mängd karoten och vitamin C. Om du är på diet är denna grönsak helt enkelt oumbärlig i kosten. Hos människor med en sjuk lever, främjar zucchini separationen av gallan och avlägsnandet av skadliga ämnen från kroppen.
5. Så vi fortsätter att laga sommarsallad. Skivad zucchini skickad till en skål.
6. Tillsätt en tesked salt till dem och blanda väl: zucchini bör saltas och ge bort överflödigt fukt.
7. Häll zucchini i en durkslag och låt stå i 30-40 minuter. Under denna tid kommer överskottsfuktighet (juice från zucchini) att rinna ut i en skål, och själva zucchinin saltas.
8. Finhacka valnötter. Detta görs bäst med en kniv. Det är inte nödvändigt att slipa mycket fint i en mixer: de ska kännas i en sallad och ge en ljus nötaktig smak.
9. Tvätta löven på persilja med rinnande vatten, fläck från den återstående fukten och finhacka med en kniv.
10. Häll i formen efter 30 minuter med zucchini, häll ut saften som sticker ut. Vi tar en pappershandduk och suger vår zucchini väl från överflödigt fukt.
11. Nu steker vi zucchinin till salladen. För att göra detta behöver vi en panorera med den maximala bottendiametern du har. Det behövs eftersom zucchini måste stekas i ett lager. Om du inte har en stor stekpanna måste du steka zucchinin i tur och ordning i två steg.
12. Häll lite vegetabilisk olja i pannan (oftast använder jag raffinerad solros eller olivolja) och värm upp den mycket.
13. I en varm stekpanna skickar du zucchinin och stek dem över hög värme i 4-5 minuter tills de är bruna.
14. Stekt zucchini skickas till salladskålen.
15. Lägg till persilja till dem.
16. Vi pressar ut två vitlöksklyftor genom en press och skickar den också till salladskålen. Om du vill göra salladen skarpare, lägg till mer vitlök till din smak.
17. Till sist, tillsätt hackade valnötter och blanda väl.

En enkel sommarsallad med zucchini är klar. Det kan serveras som en varm sallad eller i kall form: fokusera på ditt humör och dina önskemål. Min familj gillar det kalla alternativet mer, och grannen gillade den varma salaten. Nu odlar hon speciellt zucchini för denna sallad på sin dacha: och levererar zucchini till henne och vår familj - i tacksamhet för ett så underbart recept. En sallad med zucchini och vitlök går också bra med rätter av kyckling (eller annat kött) och potatis. Jag hoppas verkligen att du kommer att gilla receptet: och du kommer att laga det i ditt kök mer än en gång. Webbplatsen ”Mycket välsmakande” önskar dig en trevlig aptit. Kock med kärlek!