Den mest utsökta aubergine hehe

mydomen.com

Den mest utsökta aubergine hehe

Kryddig koreansk sallad med ”blåa” är den mest utsökta auberginehehe, enligt min svärfar: det här är hans favoritsnack, som alltid ligger på bordet under grönsaksperioden. En kryddig, kryddig aptitretare med en behaglig surhet och aromatiska kryddor har en asiatisk smak, som tillförs den av sojasås. Det är en del av marinaden, som omsluter och suger varje bit aubergine och paprika.

ingredienser:

  • vatten - 4 liter;
  • aubergine - 1,5 kg;
  • lök - 200 gram;
  • vitlök - 6 kryddnejlikor;
  • salt - 4 teskedar (för avkok) + 1 tesked (för dressing);
  • söt "bulgarisk" peppar - 2 bitar;
  • varm röd paprika - efter smak;
  • vinäger essens - 15 ml;
  • vegetabilisk olja - 100 ml;
  • granulerat socker - 1 tesked;
  • korianderfrön - 1-2 teskedar;
  • sojasås - 50 ml.

Den mest läckra aubergine hey. Steg för steg recept

  1. Vi lägger vatten på spisen. När det kokar, salta väl och skicka den tvättade, men inte skalade auberginen. Täck över, koka upp, minska värmen och koka i ytterligare 10 minuter, tills hälften är kokta.
  2. Vi lägger ut den kokta auberginen i ett durkslag så att de torkar ut och svalnar något.
  3. Vi rensar lök från skal: vi skar hundra gram i tunna halvringar och den andra hundra gram i kuber.
  4. Vid de "blåa" skar vi stammen och skar i små kuber, en centimeter tjock och fem centimeter lång. Vi skickar till löken skivad i halva ringar. Och lägg löken, tärnad, i en annan skål.
  5. Tvätta söt röd paprika, skala stjälken och frön, skär i remsor.
  6. Rådet. Peppar i olika färger kan användas i auberginehöns: detta gör skålen mer färgstark och vacker.
  7. Vi fyller förrätten från aubergine med vinäger, tillsätt lite salt. Tryck på plattan och sätt åt sidan så att grönsakerna marineras.
  8. Vi rengör vitlök, tvättar den och hackar den: du kan också pressa den genom vitlök.
  9. Ett par varma chilipeppar är mina och skärs också i små kuber.
  10. Rådet. Om du vill ha en mycket kryddig maträtt kan frön inte tas bort från peppar - de lägger till extra kryddighet.
  11. Värm vegetabilisk olja i en panna och stek hackade lökar i små kuber. När löken blir genomskinlig, tillsätt en tesked socker. Rör ibland, stek löken tills den är gyllenbrun.
  12. Strö den med ett par skedar med lite hackade korianderfrön när löken är helt kokt. Tillsätt hackad vitlök och paprika.
  13. Lite försvarad "blå" säsong med sojasås och pannans innehåll: stekt lök med peppar och vitlök.
  14. Vi blandar alla komponenterna i den salta aptitretaren och ger oss tid att "få vänner" med alla ingredienser.

Färdiga snacks kan serveras omedelbart eller så kan de förberedas för framtida användning och förvaras på en sval plats. De som gillar krydda rätter kommer verkligen att gilla denna koreanska sallad. Laga mat med vår webbplats "Jag älskar att laga mat": och dina rätter kommer att bli ett riktigt kulinariskt konstverk.

Add a comment