Dolma

När jag kopplade av på Krim för två år sedan, på ett av de lokala kaféerna, försökte jag dolma. Skålen påminner något om bekanta kålrullar. Jag hade aldrig kokt den förut, men jag satt i landet i skuggan under druvorna, jag kom ihåg Krim, havet och dolma. Jag bestämde mig för att laga den här maträtten, men jag hade inte ett dolma-recept. I princip var jag intuitivt hur man lagar dolma. Och jag fick jobba ...

ingredienser:

• runt ris - 1 kopp;
• nötkött - 400 gram;
• gräddfil - 50 gram;
• lök - 100 gram;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• salt, peppar
• druvblad - för hela fyllningen.

Dolma. Steg för steg recept

1. Skölj ris, tvätta tills vattnet är helt klart.
2. Vrid köttet och lökarna i en köttkvarn.
3. Blanda köttfärs, ris, vitlök, salt och peppar.
4. Tvätta druvorna, ta bort hårda svansar.
5. Dra in en matsked av fyllningen i varje blad, rulla upp den, dölj kanterna.
6. Lägg en dolma i lager i en kastrull med en tjock botten, helt i vatten och salt. Låt koka i 40 minuter.

Så med "Mycket välsmakande" presenterar vi ett enkelt men mycket välsmakande recept på dolma. Servera den färdiga skålen med gräddfil och örter. Bon aptit för alla.